• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

اللازانيا بالبيشاميل

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • اللازانيا بالبيشاميل

    كيفكم أخواتي الغالين ؟؟؟
    اليوم معي وصفة اللازانيا ...
    طبعا كل واحدةفيكم عندوطريقتوالخاصة ..
    طريقتي بعملها بالخضار و اللحمة و بتطلع كتير طيبة و مميزة , و دائما يطلبوها مني الحبايب ...

    لا تخافوا أن الطريقة طويلة , لأن أنا أحب أن أذكر كل شيء بأدق التفاصيل

    المواد اللازمة :
    =========
    شرائح عجينة معكرونة اللازانيا المصنوعة من سميد القمح القاسي
    جبنه صفرة مبشورة
    زبدة لدهن الصينية

    مكونات صلصة اللحمة :
    =============
    أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
    حبة بصل مفرومة ناعماً
    نصف ملعقة صغيرة ثوم
    حبة فليفله خضراء مفرومة ناعماً
    حبة فليفله حمراء مفرومة ناعماً
    حبة جزر مبشورة
    فطر شرحات
    نصف كيلو لحمة مفرومة
    أربع حبات بندورة وسط مقشرة و مفرومة ناعماً
    مكعبان ماجي
    ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    ملعقتان طعام معجون الطماطم
    نصف ملعقة صغيرة دبس فليفلة ( اختياري )
    ملعقة صغيرة أوريغانو ( زعتر ورق ناشف )

    مكونات صلصة البيشاميل :
    ===============

    ستة أكواب حليب
    ستة ملاعق طحين أبيض
    مكعبان ماجي ( اختياري )
    ملح و فلفل أبيض و جوز الطيب
    ثلاث ملاعق زبدة


    تحضير صلصة اللحمة :
    ==============
    # نقلب البصل و الثوم بالزيت ثم نضيف الجزر و الفليفلة و الفطر و نقلب .
    # نضيف اللحمة و نقلب حتى تتلون و يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر و نتبل بالبهار و القرفة ثم نضيف البندورة و ماجي و الدبس و شوية ماء و ندعها على نار هادئة مدة ربع إلى نصف ساعة حتى تجف نوعاً ما ( سمك الصلصة سيكون وسط يعني مش سائل و مش ناشف تماماً ) .
    # نرفعها عن النار و نضيف الأوريغانو .


    تحضير صلصة البيشاميل :
    ===============

    # لما بتكون صلصة اللحمة على النار بستغلي الوقت و بتعملي البيشاميل .
    # نخفق كوبان من الحليب مع الطحين حتى تختفي الكتل .
    # نغلي باقي الحليب مع البهارات و مكعب ماجي حتى تمتزج المواد بشكل جيد .
    # نضيف مزيج الطحين للحليب الغالي بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الصوص و يبدأ المزيج بالسمك و ندعه مدة 5 د على نار هادئة.
    # نضيف الزبدة و نحرك و تصبح الصلصة جاهزة .
    # أو يمكن أن نعمل البيشاميل بالطريقة العادية و هي أن تحمصي الطحين بالزبدة ثم تضيفي الحليب بالتدريج , و لكن أن أشوف أن طريقتي أسهل .



    تطبيق الوصفة :
    =========

    # نستخدم أوراق اللازانيا بدون سلق .
    # ندهن صينية بيركس بالزبدة و نغطي قاعها بالبيشاميل ونصف فوقه ورق اللازانيا و نغطيها بصلصة اللحمة و فوقه صلصة البيشاميل و نرش الجبنة و نكرر العملية مرتان ثانيتان ثم نغطي الوجه بأوراق اللازانيا و بعده صلصة البيشاميل و أخر شئ نرش الوجه بالجبنة المبشورة , و نزين برشه من زعتر الأوريغانو .
    # بتقدري تحطي على الوجه مكعبات زبدة صغيرة ( أنا بحط المكعبات بس وقت العزومات :icon (14) .
    # تخبز في فرن 180 في الطبقة الوسطى من الفرن مدة 30 - 45 دقيقة حتى تنضج .

    أما أسرار نجاح اللازانيا :
    ============

    أهم سر أنك تتركي اللزانيا كم ساعة قبل ماا تحطيها بالفرن , و إذا عملتيها قبل بيوم بيكون كتير أحسن لأن ورق اللازانيا بيشرب من الصلصة و بتكون النكهة أطيب( على فكرة هذه نصيحة عامة بالنسبة للمعكرونة , يعني دائماً بتكون الطعمة أطيب تاني يوم لأن المعكرونة بتشرب النكهات ).

    ثاني سر : أنك تدهني الصينية بالزبدة و الثوم المدقوق كمان بيعطيها نكهة حلوة .

    ثالث سر : إذا كنتِ عم تعملي ريجيم بتقدري تستغني عن الزبدة بصلصة البيشاميل , و الطعمة رح تبقى كتير طيبة , و على عكس ما هو معروف المعكرونة بحد ذاتها ما بتنصح , كمان بتقدري تستغني عن الجبنة المبشورة بين الطبقات .

    السر الرابع : بتقدري ترشي على وجه الصينية كعك مطحون لإضافة القرمشة على اللازانيا .

    و أخر نصيحة : اتركي فراغات مناسبة بين أوراق اللازانيا لأنها ستكبر بعد النضج و ممكن أن تخرج من الصينية .

    إن شاء الله بالصحة و العافية ,

    جربوها .



    Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
    غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
    بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
    يا عدرا ياام النور bible2

  • #2
    رد: اللازانيا بالبيشاميل

    امممممممممممم والله شكلا طيبة يا أبوالجون اي هيك ها لا تحرمنا من اكلاتك.................ولا من اسرارك
    حبك أقوى من النسيان

    BaRcEloOoOoNa


    المحبة لا تسقط ابدا


    Comment


    • #3
      رد: اللازانيا بالبيشاميل

      Originally posted by heba View Post
      امممممممممممم والله شكلا طيبة يا أبوالجون اي هيك ها لا تحرمنا من اكلاتك.................ولا من اسرارك

      ميرسي هبوش
      والله لايحرمني من طلاتك الحلوة

      Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
      غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
      بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
      يا عدرا ياام النور bible2

      Comment


      • #4
        رد: اللازانيا بالبيشاميل

        ولوووووووووووووووو أبو الجون هي أكلتي المفضلة

        ميرسي لإلك يا أحلى شيف بالمنتدى

        ممممممممممممم شهيتني عليا كتير
        miss you all

        Comment


        • #5
          رد: اللازانيا بالبيشاميل

          ياعيني ياعيني
          شكرا ابو الجون
          أحبك يارب يا قوتي الرب ثباتي و ملجأي و منقذي

          وحياة المضى والرضى ياهوانا
          وحياة الهوى و الهنا يا دني
          مايفرق بيني و بينو مدى
          ولا تعصف فينا هموووووم.........

          Comment


          • #6
            رد: اللازانيا بالبيشاميل

            Originally posted by أم الرور View Post
            ولوووووووووووووووو أبو الجون هي أكلتي المفضلة

            ميرسي لإلك يا أحلى شيف بالمنتدى

            ممممممممممممم شهيتني عليا كتير

            ولك اهلين ام الرور
            هي نزلتا خصوصي الك

            Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
            غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
            بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
            يا عدرا ياام النور bible2

            Comment


            • #7
              رد: اللازانيا بالبيشاميل

              Originally posted by ميمي View Post
              ياعيني ياعيني




              شكرا ابو الجون

              صحة وهنا
              نورتي ميمي

              Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
              غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
              بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
              يا عدرا ياام النور bible2

              Comment


              • #8
                رد: اللازانيا بالبيشاميل

                Originally posted by ابو الجون View Post
                ولك اهلين ام الرور



                هي نزلتا خصوصي الك
                لك تسلملي شو بحبك أنا
                miss you all

                Comment


                • #9
                  رد: اللازانيا بالبيشاميل

                  الله يااحلى شيف بالدنيا وخلص وقت بدي اعملا رح اخد بنصايحك بس اذا بدي شي فيني اسألك مو؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

                  وعن قريب كتير بدي اعملا وطقطق الجيران كلن وشممن الريحة
                  اتهيقنا وزينا البيت


                  لقدومك ضوت المغارة


                  يايسوع الي طليت


                  فكر فينا بزيارة




                  صديقتي ياذات العينين الخضراوتين ....
                  ان روحي تناديكي .....

                  Comment


                  • #10
                    رد: اللازانيا بالبيشاميل

                    قلتيلي بدك تعمليا و تطققي الجيران بريحتا إي ماشي يا رغد انت اعمليا و ما عليكي
                    miss you all

                    Comment


                    • #11
                      رد: اللازانيا بالبيشاميل

                      قلتيلي بدك تعمليا و تطققي الجيران بريحتا إي ماشي يا رغد انت اعمليا و ما عليكي
                      شو عمل الاذانيا وانت كل هالشي متحماية ومبسوطة
                      طيب تعي نسأل شيفنا بصير حدا من الجيران يجي بدون عزيمة
                      اتهيقنا وزينا البيت


                      لقدومك ضوت المغارة


                      يايسوع الي طليت


                      فكر فينا بزيارة




                      صديقتي ياذات العينين الخضراوتين ....
                      ان روحي تناديكي .....

                      Comment


                      • #12
                        رد: اللازانيا بالبيشاميل

                        ممممممممم شو طيبة ....

                        يسلم ايديك شيف ابو الجون ...
                        إنها قاعدة من قواعد حياة الإنسان، أكيدة كقاعدة الجاذبّية: لكي نعيش الحياة بملئها علينا أن نتعلم كيف نستعمل الأشياء و نحب الإنسان...لا أن نحب الأشياء و نستعمل الإنسان..

                        Comment


                        • #13
                          رد: اللازانيا بالبيشاميل

                          اي ابو الجون انا بتغسل ايديك مني بالطبخ

                          على كل حال خبرني كلود انك معلم بهل الاكله

                          فا أذا بتعزمنا نحنا ديبك بالأكل


                          مرسي الك رح اعطيها ل ماما
                          دائــــــــــــــــــــــــــــ saso ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــما

                          Comment


                          • #14
                            رد: اللازانيا بالبيشاميل

                            Originally posted by raghed View Post
                            الله يااحلى شيف بالدنيا وخلص وقت بدي اعملا رح اخد بنصايحك بس اذا بدي شي فيني اسألك مو؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

                            وعن قريب كتير بدي اعملا وطقطق الجيران كلن وشممن الريحة

                            بعض ما عندكم رغود تسلميلي

                            وتكرم عيونك انا جاهز شو بدك تسالي

                            Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                            غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                            بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                            يا عدرا ياام النور bible2

                            Comment


                            • #15
                              رد: اللازانيا بالبيشاميل

                              Originally posted by raghed View Post

                              شو عمل الاذانيا وانت كل هالشي متحماية ومبسوطة

                              طيب تعي نسأل شيفنا بصير حدا من الجيران يجي بدون عزيمة
                              هلق مابيصير
                              بس اذا كانت ام الرور
                              اي بيصير مع ضحكة واستقبال رايق

                              Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                              غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                              بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                              يا عدرا ياام النور bible2

                              Comment


                              • #16
                                رد: اللازانيا بالبيشاميل

                                Originally posted by aleen View Post
                                ممممممممم شو طيبة ....

                                يسلم ايديك شيف ابو الجون ...

                                الون الغالية اشتقنالك
                                ميرسي لمرورك الحلو

                                Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                                غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                                بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                                يا عدرا ياام النور bible2

                                Comment


                                • #17
                                  رد: اللازانيا بالبيشاميل

                                  Originally posted by saso View Post
                                  اي ابو الجون انا بتغسل ايديك مني بالطبخ


                                  على كل حال خبرني كلود انك معلم بهل الاكله

                                  فا أذا بتعزمنا نحنا ديبك بالأكل



                                  مرسي الك رح اعطيها ل ماما

                                  ميرسي ساسو
                                  واذا كلود خبرك اي معناتا ع الدنيا السلام

                                  وانا رح نعمل عزيمة غير شكل قريبا

                                  Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                                  غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                                  بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                                  يا عدرا ياام النور bible2

                                  Comment


                                  • #18
                                    رد: اللازانيا بالبيشاميل

                                    Originally posted by ابو الجون View Post
                                    الون الغالية اشتقنالك


                                    ميرسي لمرورك الحلو
                                    و نحن بالاكتر ابو الجون ..

                                    بس في عندي سؤال ياريت تجاوبني عليه .. مشان الازانيا هلق اذا حطيناها من دون سلق ما بتصير قاسية و متل الجلود و ما منقدر ناكلها ؟؟؟

                                    لان رفيقتي جربتا مرة من دون سلق قام ما ظبطت معا و كانت متل الجلد قمنا كبينها ..
                                    إنها قاعدة من قواعد حياة الإنسان، أكيدة كقاعدة الجاذبّية: لكي نعيش الحياة بملئها علينا أن نتعلم كيف نستعمل الأشياء و نحب الإنسان...لا أن نحب الأشياء و نستعمل الإنسان..

                                    Comment


                                    • #19
                                      رد: اللازانيا بالبيشاميل

                                      Originally posted by aleen View Post
                                      و نحن بالاكتر ابو الجون ..

                                      بس في عندي سؤال ياريت تجاوبني عليه .. مشان الازانيا هلق اذا حطيناها من دون سلق ما بتصير قاسية و متل الجلود و ما منقدر ناكلها ؟؟؟

                                      لان رفيقتي جربتا مرة من دون سلق قام ما ظبطت معا و كانت متل الجلد قمنا كبينها ..

                                      اي الون بتظبط
                                      بس بشرط
                                      انو لما تحطي اللزانيا مع العدة
                                      خليا ترتاح بالبراد فترة منيحة يعني شي 6ساعت
                                      وكمان السلق كويس
                                      الطريقتين بينفعو ومظبوطين
                                      بس بدون سلق مع رياحة بالبراد
                                      بتطلع اطيب لانو بتشرب من الصلصة
                                      وبت تش مع بعضا

                                      Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                                      غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                                      بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                                      يا عدرا ياام النور bible2

                                      Comment


                                      • #20
                                        رد: اللازانيا بالبيشاميل

                                        شكرا ابو الجون

                                        عينــــــــــــاكي ...... حلمــــــــــــــا
                                        ×
                                        انا بــشتريلك موتور .. بضويلك البناية كلها
                                        وانا بعرف اطبخ بصير عنا ولاد كتــير تتجـوزيني

                                        ×

                                        انتـــــــــي كتــــــــير حلـــــــوة .... طيـب

                                        خلي الجو ولعان مع BuZz

                                        Comment

                                        Working...
                                        X