• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

القريدس

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • القريدس

    المكونات والمقادير
    2 كيلو من الروبيان (القريدس) الطازج والمنظف.
    4 حبة من البصل المفروم.
    6 أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
    4 فصوص من الثوم.
    2 حبة من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
    1 كوب من اللوبيا المقطعة والمسلوقة.
    2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
    1/2 كوب من السمن.
    6 حبة من الهيل المفتوحة جزئياً.
    4 حبة من الليمون الأسود المثقوبة.
    3 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة والكركم.
    4 ـ 6 حبة من الفلفل الأسود.
    4 عود من القرفة أو الدارسين.
    بضع خيوط من الزعفران منقوعة في 1/2 كوب من ماء الورد.
    2 ملعقة صغيرة من لومي أسود مطحون.
    2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
    4 عيدان مسمار.
    3 حبة من الطماطم المفرومة


    طريقة التحضير
    ينظف الربيان (القريدس) ويغسل بالماء الجاري ثم يوضع في قدر عميق ويغمر بالماء المغلي ويضاف إليه عيدان الدارسين (القرفة) والمسمار وفصوص الثوم المقطعة وحبات الفلفل الأسود ومقدار 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونصف ملعقة تقريباً من البهارات والكركم.
    يترك الربيان يغلي مدة 1 ـ 2 دقيقة ثم يرفع من ماء السلق ويوضع على حدى. يصفى ماء السلق ثم يملح ويغلى على النار من جديد مع 2 حبة من الليمون الأسود المثقوب مدة 2 ـ 3 دقيقة. يرفع عن النار ويحتفظ به في وعاء على حدى.
    يجفف قدر السلق ثم يقلب فيه بقية كمية البصل المفروم على نار هادئة حتى يحمر قليلاً ويلتصق بالقدر. يرش بقليل من الماء ويحرك من جديد كلما التصق حتى يصبح بني اللون.
    يصب السمن فوق البصل مع الروبيان والبهارات والثوم والفلفل الأخضر المفروم والكركم، وتقلب المقادير جيداً عدة دقائق.
    ثم يضاف إلى القدر اللومي الأسود واللوبيا المسلوقة وتحرك جميع المكونات جيداً. بعدها تضاف الطماطم المفرومة وتحرك ويترك الخليط على النار مدة 10 ـ 15 دقيقة.
    يرش الخليط بماء الورد ويغطى القدر ويترك من جديد على نار هادئة مدة 10 ـ 15 دقيقة. فتصبح الحشو جاهزة.
    ترفع الحشو من القدر، وتوضع في وعاء ثم يضاف نحو 4 ملاعق من السمن إلى القدر ويقلب الأرز فيها حتى يبدأ بالالتصاق في قاع القدر فيضاف مرق سلق الربيان الساخن (يجب أن تتعدى الكمية 8 أكواب) بحيث يغمر الأرز ويترك على نار قوية حتى يتساوى معه في السطح. يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر. يترك يغلي الأرز مدة 5 ـ 10 دقائق ثم يضاف إليه بقية أعواد الدارسين والمسمار وحبات الفلفل الأسود. تخفف النار إلى هادئة ويغطى القدر ويترك لمدة 15 ـ 20 دقيقة على الأقل حتى يبدأ الأرز بالنضوج.
    يرفع غطاء القدر من جديد وتدفن حشو الربيان في الأرز ثم يرش بقية ماء الورد والزعفران ويغطى من جديد ويترك على نار هادئة مدة 30 ـ 35 دقيقة على الأقل حتى يتشرب الأرز الحشو.
    يصب المجبوس في طبق التقديم الخاص ثم تصف على وجهه حبات الربيان ويقدم ساخناً مع الدقوس

    عينــــــــــــاكي ...... حلمــــــــــــــا
    ×
    انا بــشتريلك موتور .. بضويلك البناية كلها
    وانا بعرف اطبخ بصير عنا ولاد كتــير تتجـوزيني

    ×

    انتـــــــــي كتــــــــير حلـــــــوة .... طيـب

    خلي الجو ولعان مع BuZz

  • #2
    رد: القريدس

    حاااتم لا هاااااد عنجد شكلك جوعاااااان

    بس احنا بالصيام

    *****************

    with God all things are possible


    *****************



    Comment


    • #3
      رد: القريدس

      حلو حلو معلم
      باينتك طبيخ
      اكيد رح نتفق


      Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
      غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
      بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
      يا عدرا ياام النور bible2

      Comment


      • #4
        رد: القريدس

        شكراااااااااااااااااااا على المرور الحلو

        عينــــــــــــاكي ...... حلمــــــــــــــا
        ×
        انا بــشتريلك موتور .. بضويلك البناية كلها
        وانا بعرف اطبخ بصير عنا ولاد كتــير تتجـوزيني

        ×

        انتـــــــــي كتــــــــير حلـــــــوة .... طيـب

        خلي الجو ولعان مع BuZz

        Comment


        • #5
          رد: القريدس



          يسلمووووون أحلى حاتم
          يا رحمة الموت من فرقاه زوريني ...
          الموت أهون ولا دنياي من دونه ...
          يا رحمة الموت عقبه لا تخليني ...
          أموت لامن فقدت الصوت وعيونه ...
          الناس وايد وغيره ماملا عيني ...
          كل الملا في عيوني مايساوونه ...

          الله يرحمك ويغفرلك يا ضحكة عمري ...


          لك بعبد ربك يا لينا شماميان

          Comment


          • #6
            رد: القريدس

            شو القصة حاتم الهيئة طباخ ...
            حلو هي صار عنا طباخين انت و أبو الجون ..
            يسلمو حاتم ...
            إنها قاعدة من قواعد حياة الإنسان، أكيدة كقاعدة الجاذبّية: لكي نعيش الحياة بملئها علينا أن نتعلم كيف نستعمل الأشياء و نحب الإنسان...لا أن نحب الأشياء و نستعمل الإنسان..

            Comment


            • #7
              رد: القريدس

              الله اكبر
              شو هالقريدس شي بيشهي

              Comment


              • #8
                رد: القريدس

                شكرااا على المرور الحلو

                عينــــــــــــاكي ...... حلمــــــــــــــا
                ×
                انا بــشتريلك موتور .. بضويلك البناية كلها
                وانا بعرف اطبخ بصير عنا ولاد كتــير تتجـوزيني

                ×

                انتـــــــــي كتــــــــير حلـــــــوة .... طيـب

                خلي الجو ولعان مع BuZz

                Comment


                • #9
                  رد: القريدس

                  كتيييييييييير زاكي القريدس

                  يميميميميميميمي
                  *****************

                  with God all things are possible


                  *****************



                  Comment


                  • #10
                    رد: القريدس

                    شكرااااا على المرور الحلو

                    عينــــــــــــاكي ...... حلمــــــــــــــا
                    ×
                    انا بــشتريلك موتور .. بضويلك البناية كلها
                    وانا بعرف اطبخ بصير عنا ولاد كتــير تتجـوزيني

                    ×

                    انتـــــــــي كتــــــــير حلـــــــوة .... طيـب

                    خلي الجو ولعان مع BuZz

                    Comment


                    • #11
                      رد: القريدس

                      شكرااااااا يا معلم
                      احببتها فعاقبتني

                      Comment


                      • #12
                        رد: القريدس

                        شكرا على المرور الحلو

                        عينــــــــــــاكي ...... حلمــــــــــــــا
                        ×
                        انا بــشتريلك موتور .. بضويلك البناية كلها
                        وانا بعرف اطبخ بصير عنا ولاد كتــير تتجـوزيني

                        ×

                        انتـــــــــي كتــــــــير حلـــــــوة .... طيـب

                        خلي الجو ولعان مع BuZz

                        Comment

                        Working...
                        X