عظمة الفواكه

[NermeeN]

كل فاكهة هي عبارة عن كنز وفي غاية من الأهمية والفائدة

وإليكم بعض من هذه الفواكه


الأناناس Pineapple

طعمه لذيذ ، وله قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على كميات كبيرة من السكر والفيتامينات وخصوصا فيتامينات أ- ب وهو سهل الهضم عصيره لطيف غني بالإنزيمات التي تساعد على الهضم وخاصة خميرة البروملين Bromeline مفيد جدا للجميع ما عدى مرضى السكري والمصابين بالسمنة لمحتواه العالي من السكر

لهذا النبات تركيبة رائعة من العناصر الغذائية المهمة وهي كالتالي:
75% ماء - 0.7% مواد نيتروجينية - 0.06% مواد دهنية - 0.6% ألياف سيلليلوز - 18.50% سكر منها (سكروز ( و جلوكوز- فيتامينات أ ، ب ، ج كما ويحتوي على اليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد والكبريت - خمائر هامة كالبروملين التي تهضم في دقائق ألف مرة من وزنها بروتين والتي تشبه خميرة الهضم في عصارة المعدة ( البيبسين ) وخميرة البابايين

يتمتع الأناناس بفائدته الغذائية والعلاجية وسهولة هضمه وفائدته للمعدة والإدرار ومكافحة السموم ولتقوية القدرة الجنسية ، كما يوصف لحالات فقر الدم وبطء النمو

يوصف للتخفيف من التهابات المفاصل كما ينصح المرضى المصابين بالنقرس بتناول عصير أو شرائح الأناناس الطازجة للتخفيف من آثار الالتهابات المصاحبة للمرض

أما لمرضى الانزلاق الغضروفي ( الديسك ) فهو يخفف الألم ويريح الأعصاب وذلك بفعل خميرة البابايين الموجودة بالأناناس وهي طريقة سهلة وبسيطة وسريعة وبتكاليف منخفضة جدا
يفيد مرضى تصلب الشرايين ومرضى الصرع

أما من ناحية الجمال والتجميل يستعمل الأناناس مقويا للجلد وخصوصا جلد الوجه إذ تدهن البشرة بعصيره لمدة ربع ساعة ومن ثم يغسل و يدخل الأناناس في تركيب العديد من المستحضرات التجميلية وخصوصا الماسكات والكريمات الليلية

خمائر الاناناس كانت تستعمل في علاج الحروق وعقص الهوام ، ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها ، وحاليآ يستعمل في صناعة الاغذية كفاكهة لذيذة ، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي

يكافح الرشح وعواضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين C

يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس

يدر البول ، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها

يستعمل من قبل من يتبع حمية لانه لا يحتوي على سكريات بشكل عال ولأنه مدر للبول ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم

يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين لذلك يمنع تصلب الشرايين

يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة

ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان

بسبب الانزيمات التي يحتويها (البروملين) يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة والتهابها

يكافح القروح والحروق

يمنع تسوس الأسنان باحتوائه على مادة الفلوريد ويفضل أن يعطى إلى الاطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة

[retta]

رد: عظمة الفواكه

المشمش
Apricot




تركيب المشمش:
ماء - سكر - ألياف سليولوز - فيتامين A و B2 و C بوتاسيوم
- صوديوم - فوسفور - حديد – كالسيوم

تحتوي نواة المشمش على البنزالدهيد ، أما زيت بذر المشمش فهو يحتوي رئيسياً على Olein وكمية قليلة من
Glyceride of Lanolic Aci وهو يلعب دوراً مهماً في صناعة المواد التجميلية لما للزيت من تأثير ملطف للجلد ويصنع منه الصابون والمراهم المنعمة للجلد Cold Cream و العطور أيضاً .

استعمالات و فوائد المشمش الطبية :

1 يعالج أمراض الحساسية وخصوصاً الطفح الجلدي .
2 زيت بذر المشمش يعالج تدلي البواسير ويحسّن الدورة الدموية
في الأوردة الموجودة في منطقة الشرج .
3 يستعمل في الحمية لإنقاص الوزن لأن المشمش يحتوي على سعرات حرارية قليلة .
4 ملين طبيعي لغناه بالألياف فيخرج الطعام بسرعة قبل أن يمتص الجسم كميات كبيرة من الطعام .
5 مهديء نفسي يزيل التوتر والاضطراب .
6 يخفض ضغط الدم المرتفع الناتج عن توتر نفسي .
7 يعالج الصداع والشقيقة الناتجين عن أسباب نفسية .
8 يقوي الدم لوجود الحديد فيه بوفرة الكالسيوم الموجود بالمشمش يقوي الهيكل العظمي والأسنان .
9 يستخدم نوى المشمش المجفف فى تنقية المياه المعكرة .
10 تستخدم بودرة نوى المشمش معجونة مع العسل والزبادي كقتاع للوجه لفرك البشرة الدهنية.

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الشمام Sweet melon







عبارة عن نبات كثير العصارة ينتشر فوق سطح الأرض متسلقا ما يعترض سبيله، واسمه العلمي Cucumis melo .
وثمره مستطيل أو مستدير, في وسطه كتلة من البزور, وهو أصفر القشر أو أخضره, ذو لب أصفر أو أبيض أو أخضر.

وأغلب الظن أن الشمام زرع أول ما زرع في آسيا الجنوبية أو في إفريقيا. ويكثر تناوله في فصل الصيف وأوقات الحر،

وغالبا مايفضل تناوله بعد وضعه في الثلاجة ليحصل على برودة مناسبة

يحتوي المائة غرام من الشمام على 95% من وزنة ماء -70 مليغرام بروتين - 2 مليغرام دهون - 6 غرام سكر - 50 مليغرم ألياف و فيتامين سي و فيتامين ب2 و الكثير من الأملاح المعدنية تفوق الموجودة في البطيخ الأحمر.




,,فوائد الشمام,,

تناول الشمام قد يشكل علاجا ممتازا للإمساك إذا أخذ على الريق لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمه في جدار الأمعاء

وضع شرائح الشمام على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة

مفيد لمعالجة التهابات الجلد ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية

وينقي ماء الشمام من الكلف والنمش.

للشمام قوة كبيرة لإدرار البول

ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلي والنقرس وحصواتهما
يقاوم مرض البواسير.

من ناحية أخرى فإن تناول الشمام بكميات كبيرة يسبب حدوث تعفن بالأمعاء وينصح الباحثون الأشخاص المصابين بمرض السكر أو المصابين بالتهابات الأمعاء الحاد أو عسر الهضم بعدم تناوله

كما أن أكل كمية كبيرة منه يولد الشعور بالثقل في المعدة والمغص وينتج عنه الإسهال

[retta]

رد: عظمة الفواكه

التفاح
Apple




التفاح فاكهة عظيمة الشأن في الغذاء و الطب حتى قالوا :
( تفاحة واحدة كل يوم تغنيك عن الطبيب )

- التفاح يقوي الدماغ و القلب و يذهب عسر النَّفَس و الخفقان المزمن و يقوي الكبد .

- التفاح الحلو و الحامض ينقيان الجسم من السموم و يحميان القلب .

- والتفاح الحامض بالغ النفع في منع الغثيان و القيء ويقتل الدود .

- التفاح المشوي يخلص المعدة والجسم من الأدوية السامة .

- التفاح أفضل الفواكه و أعظمها نفعاً فهو ينشط الأمعاء و يمنع الامساك المزمن و يفتت الحصى في الكلى و الحالب و المثانة ويقلل نسبة حمض البوليك في الدم .

- يخفف نقيع التفاح من آلام الحمى و العطش و ينشط
الكبد و يهدئ السعال و يخلّص الجسم من الأحماض و الدهون و يسهل افرازات غدد اللعاب و الأمعاء و الكبد و ينشط القلب و يخفف آلام التهابات الأعصاب .


يوصي الأطباء أصحاب المعدة والأمعاء الضعيفة أن يأكلوا
التفاح مطبوخًا و يوصف التفاح في علاج حالات كثيرة كالآتي:

1- يستعمل لعلاج حالات الاسهال المزمن و الحاد خصوصاً
حالات الأطفال في فصل الصيف حيث يمنع الطفل عن الغذاء بكل صوره إلا التفاح ..
" تقشر 7 - 9 تفاحات و تنظف من البذور الداخلية ثم تبشرو يغذّي منها الطفل الى درجة الاشباع 3 مرات في اليوم و بعد
يومين أو ثلاثة و بعد ظهور التحسن تقلل كمية التفاح و يضاف اليها مغلي الشوفان و باستمرار التحسن ينتقل الطفل تدريجياً إلى غذائه المعتاد . "

2- يستعمل لعلاج النزلات الرئوية و أمراض الأمعاء وذلك بأن
تقطع تفاحتان أو ثلاث تفاحات بقشورها
و تغلى في لتر من الماء لمدة ربع ساعة و يشرب من هذا المغلي مقدار 4 أو 6 أقداح يومياً .

3- لعلاج الروماتيزم وادرار البول وعلاج النقرس يُغلى 30 غراماً من قشر التفاح في حوالي ربع لتر من الماء لمدة ربع ساعة و يشرب من هذا المغلي مقدار 4 أو 6 أقداح يومياً .

4- لعلاج السعال الناتج عن التهاب الحنجرة يؤكل التفاح الممزوج
بسكر النبات مع اليانسون و الأفضل من ذلك استعمال التفاح المشوي مع حشو كل تفاحة بمقدار صغير من الزعفران و التفاح المشوي يزيل أيضاً الإمساك المستعصي و يلين البطن .

5- يوصي الأطباء بتناول التفاح لعلاج أمراض الكبد و زيادة ضغط الدم و الامساك و الإصابة بتضخم الغدد الليمفاوية و فقر الدم .

6- تناول تفاحة في آخر وجبة الطعام خاصة العشاء يلين المعدة و ينظف الأسنان كما أن حامض الأوكساليك الذي بالتفاح يبيّض الأسنان و يحافظ عليها .

7- يوصف شراب التفاح الخالي من الكحول لكثير من الأمراض
كفقر الدم و الضعف العام و تصلب الشرايين و داء
النقرس و أمراض الكبد الجهاز البولي و أمراض الجلد و روماتيزم الأعصاب .

8- يستعمل التفاح لعلاج آلام الأذن و ذلك بأن تشوى التفاحة و توضع لبخة على الأذن المريضة كما تفيد هذه اللبخة في
علاج الجروح أو تستعمل اللبخة من خليط متساوٍ من عصير التفاح و زيت الزيتون .

9- يستعمل العصير مع الخل كدهان لتقوية وشد الجلد . و يوصي الأطباء كل الأشخاص في جميع الأعمار بتناول التفاح
وبصورة خاصة المصابين بأمراض الكلى و المفاصل و النقرس .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الرمان Pomegranate

توجد مادة التانين بكثرة في أجزاء الزهرة و قشر الثمرة

و لذلك تستعمل كمادة قابضة و يستخرج حمض التنيك من الطبقة الخارجية للثمار

الرمان يحتوي على مواد سكرية بنسبة 10 إلى 15في المائة وعلى واحد في المائة من حامض الليمون ونسبة عالية من الماء والفضلات والمواد البروتينية، كما ويحتوي أيضا على مجموعة كبيرة من المعادن في لكن بنسب قليلة مثل الفوسفور والحديد والمغنيزيوم..
وهناك نسبة من المواد الدهنية فيه أيضاً..

الرمان جيد للمعدة مقو لها نافع للحلق و الصدر و الرئة جيد للسعال ماؤه ملين للبطن

وعصيره ينفع المعدة الملتهبة و يدر البول و يسكن الصفراء و يقطع الإسهال و يمنع القيء و يقوي الأعضاء .. نافع للآلام العارضة للقلب و فم المعدة يقوي المعدة و يقلل الحموضة

مزيج من العسل والرمان يقضى على إلتهابات اللثة
حب الرمان مع العسل يستخدم كدهان للقروح الخبيثة

الرمان مقو للقلب - قابض - مفيد للدوسنتاريا - يكافخ الأورام في الغشاء المخاطي إذا قطر في الأنف مصحوباً بالعسل

و إذا شرب عصيره مع الماء و السكر أو مع ماء العسل كان مسهلاً خفيفا

الرمان يشفي من عسر الهضم و أكله مع المواد الدسمة يساعد على هضمها

و قشر الرمان إذا غلي بنسبة (50 – 60) جرام في لتر من الماء لمدة ربع ساعة و شرب من المغلي كوب في كل صباح أسقط الدودة الوحيدة وكان قاتلا للكثير من الديدان
منقوع قشر الرمان المركز فى الكحول علاج فعال لوقف النزيف السطحى

[retta]

رد: عظمة الفواكه

الخوخ
Plum





فاكهة معروفة من عائلة الورديات وهو من المواد الغذائية الغنية بالألياف.
يحتوي الخوخ على :
سكريات - نشويات- حديد - بروتين و دهون - فوسفور - كبريت - و نسبة عالية من الفيتامينات خاصة فيتامينات أ – ج – ب المركب

فوائد الخوخ:

1 تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .

2 يحمي من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الـLDL .

3 يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .

4 كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ
كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين عند النساء لدى بلوغهن سن اليأس .

5 الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم على إمتصاص
الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية تستعمل زهوره وأوراقه كمسكن.

6 الخوخ ملين ممتاز يساعد على تليين القناة الهضمية وتنشيط إفراز المرارة.

7 يستعمل كنبات طبي لعلاج الديدان والأتهابات الجلدية وضيق التنفس وداء النقرس.

8 وقد أثبتت التجارب المختلفة فعالية الخوخ في علاج السعال
الديكي والربو وأزمات الكلى والحصوة والتهابات المثانة و إزالة حصى المثانة والبول الدموي .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الفراولة "الفريز" Strawberry





الفراولة فاكهة ذات قيمة غذائية و دوائية عالية فهي سهلة الهضم

و غنية بأملاح الكالسيوم و الحديد و المواد السكرية كما تحتوي أيضاً على فيتامينات ب - ج - هـ - ك والألياف ومضادات الأكسدة

عصير الفراولة قلوي مدر للبول ينشط المعدة يساعد على الهضم وهو ملين مغذ و مقوّ يساعد على بناء الأنسجة منظف للدم مضاد للسموم ملين منظم لافرازات المرارة و يستعمل ضد النزيف

و ينصح بتناول الفراولة لكل الأشخاص باستثناء ذوي الحساسية المفرطة حيث يظهر على أجسامهم طفح جلدي بعد تناول الفراولة و يمكن التأكد من الخلو من الحساسية بتناول حبة واحدة من الفراولة قبل الطعام فإن لم يظهر طفح جلدي بعد ذلك فلا خوف من تناول الفراولة

الفراولة مفيدة جداً في علاج المفاصل و الكبد و المرارة و الكلى كما انها مفيدة جداً للأطفال و الشيوخ و النقهاء و المصابين بعسر هضم و أمراض المثانة و هياج الأعصاب و الالتهابات الداخلية

كما أن مغلي أوراق وجذور الفراولة يستعمل في علاج الاسهال و نقص افراز المرارة و أمراض الكبد و أمراض المثانة و الكلى

لتجميل بشرة والوجه تُهرس حبات الفراولة و يدهن بها الوجه قبل النوم و يترك حتى الصباح فيغسل بماء البقدونس الافرنجي هذا يساعد على تنشيط الجلد و إزالة التجاعيد
يُصفَّى عصير 5 حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة و يضاف اليه 5 نقط من ماء الورد و 10 نقط من صبغة صمغ جاوة تمزج هذه الأشياء كلها و تفرش على كَمَّادة من القطن ثم توضع على الوجه لمدة ساعة .. ترفع بعد ذلك و يغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراماً لكل لتر

يساعد عصير الفراولة على ازالة صفرة الأسنان و الرسوبات التي تتراكم عليها
الأبحاث الحديثة أكدت فاعلية الفراولة فى مقاومة السرطان لما تحتويه من كميات كبيرة من مضادات الأكسدة

[retta]

رد: عظمة الفواكه

الكرز
Raspberry




نبات الكرز عبارة عن شجرة معمرة ذات قشور بنية واوراق بيضوية
وعناقيد تحمل ما بين زهرتين الى 16زهرة وثماره حمراء الى أحمر قان أو أسود محمر كروية الشكل لامعة جذابة.

فوائد الكرز :

- الكرزيهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم .

- الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين .
وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.

وهناك نوعان من الكرز،
الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر.
أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس
وموسمه أطول من موسم الأول.

وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود
اللامع الصافي كان أكثر حلاوة وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.

الاختيار والتخزن

أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا وحين يكون
غير ناضج تكون حبته صلبة ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا ما ترك في الغرفة وبدرجة حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول وعلى اعتباره يتلف بسرعة فمن الأهمية
بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من التقديم كما ينصحون بوضعه في كيس بلاستيكي مفتوح وأن يوضع بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه في الثلاجة ثلاثة أيام.

خصائص الكرز

1 الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم
على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة والتي تسبب
رفع ضغط الدم وهو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم .

2 يفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات
إذا ما تناولوه بكميات كبيرة.

3 يحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع ويشار هنا إلى أن
في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف.

4 تناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من السموم
لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض الروماتيزم والعظام .

5 الكرز مفيد فعلا لصحة الانسان حيث يحتوى فيتامينات مختلفة
وخاصة فيتامين أ والحديد ولايتميز بفاعلية تجميل الوجه فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض كالاسهال وتنشيط التنفس وتخفيف اوجاع العظام والظهر والمفاصل وغيرها .

يستعمل الكرز في علاج :

- امراض الفم والحنجرة – تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه في قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا ومساء .

- الحروق - تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات في اليوم .

الحصبة - عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير
الكرز ليشرب وذلك من اجل الوقاية من العدوى .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

البرتقال Orange

هو فاكهة الشتاء المحببة للجميع و يستفاد من عصيرها و قشرها و بذرها و أيضاُ من أوراق الشجرة
عصير البرتقال له قيمة غذائية و طبية عالية فهو غني بالمواد الكربوهيدراتية أهمها الفركتوز و الجلوكوز و السكروز و هذه الأنواع السكرية من أسهل العناصر الغذائية هضماً و امتصاصاً و تمثيلاً في الجسم و هي مصدر للطاقة الحرارية المطلوبة

و عصير البرتقال من أغنى الأغذية بالأملاح المعدنية خاصةً : الكالسيوم و البوتاسيوم و الحديد و الصوديوم
كما تحتوي على نسب عالية من الأحماض النباتية مثل حمض الليمونيك الذي يكسبه الخواص الحامضية

و يظن الكثيرون أن عصير الموالح مثل البرتقال و اليوسفي و الليمون يزيد من حموضة الجسم و هذا غير صحيح بل يعد هذا العصير علاجاً ناجحاً لحموضة الجسم التي قد تنشأ من تراكم المواد الحمضية التالفة داخل الأنسجة نتيجة لعمليات الأكسدة و التمثيل و هضم الأغذية الدهنية و البروتينية ذلك لأن حمض الستريك الموجود في عصير الموالح يتأكسد بالجسم ثم يطرد منه و تبقى الأملاح المعدنية القلوية ، فتتعادل مع المواد الحمضية التالفة و بذلك تحافظ على المعدل القلوي للأمعاء والأثنى عشر بالجسم

عصير البرتقال غني بالفيتامينات أهمها : فيتامين ج الواقي من الأمراض و خاصة نزيف اللثة و عصير برتقالة واحدة كاف لامداد الجسم بحاجته اليومية من هذا الفيتامين كما يحتوى على فيتامين أ

و يعد عصير البرتقال من أحسن الأغذية بالنسبة للأطفال ابتداء من الأسبوع الثالث لما تفتقر إليه غالبية الألبان من فيتامين ج و بعض العناصر المعدنية و يعطي العصير للأطفال مخففاً بالماء بمقدار ملعقة صغيرة يومياً و قد يحلى بالسكر ثم تزداد الكمية بعد ذلك إلى أن تصل إلى 6 ملاعق عند الشهر السادس يعطى الطفل نصف الكمية صباحاً و نصفها مساءً و يساعد هذا على ظهور الأسنان و عند بلوغ الطفل عامه الأول يمكن اعطاؤه عصير برتقالة كل يوم

كما أن البرتقال يساعد على الهضم لأنه يزيد العصارة المعدية وينشط أنزيم الببسين
و يحذر الأطباء من الافراض في تناول البرتقال لما قد يؤدي ذلك الى قرحة في المعدة
والقشرة الظاهرة تحتوي على غدد مملوءة بالزيوت الطيارة شديدة الرائحة العطرية تجفف هذه القشور لتوضع في العطريات أو المشروبات المقوية للمعدة لعلاج المغص والغازات والإنتفاخ

شرب منقوع قشور البرتقال الجافة مفيد في علاج المغص و الآلام المعدية و الغثيان و إيقاف القيء و النزيف كما يستخدم في علاج الحمى إلى جانب أن القشور تحتوي على مادة الجزرين و مواد فعالة شديدة المرارة تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي و تعتبر الزيوت المستخرجة من القشور أكثر نقاء من الزيوت المستخرجة من الأزهار

تتميز الأوراق الخاصة بالبرتقال بالرائحة العطرية و طعمها الحار المر و لها تأثير منبه قوي يرجع الى وجود الزيت الطيار فيها .


كما أن مطحون البذور مخلوطا بماء الورد وعصير الليمون يعتبر من أحسن الماسكات الوجهية لعلاج البشرة الدهنية إلى المختلطة


تستعمل الأوراق في علاج بعض الأمراض العصبية فتزيل ثقل الرأس الذي يصاحب ضعف القوى العقلية و الكسل والخمول كما تفيد حالات ضعف المعدة و بطء الهضم و عدم انتظامه و يستعمل لذلك منقوع الورق الذي يؤخذ قبل الأكل فيقوي المعدة و ينبه الهضم
يفيد البذر في علاج حالات ضعف المعدة و يستخدم مقوياً و منشطاً و فاتحاً للشهية و ذلك بطحنه و نقعه في الماء

والقشرة الداخلية البيضاء لثمرة البرتقال علاج فعال لوقف الإسهال الحاد لغناها بالألياف ومادة البكتين

ان عصير نصف برتقالة و عصير نصف ليمونة و مزجهما بصفار بيضة و ملعقة من عسل النحل هو أحسن علاج واق لكثير من الأمراض و يؤخذ هذا المزيج قبل الإفطار بنصف ساعة

[retta]

رد: عظمة الفواكه

البطيخ
Water melon



يعتبر البطيخ من أحب الفواكه الصيفية و أوسعها انتشاراً و هو يحتوي
على نسبة عالية من الماء تبلغ حوالي 92 % و لذلك فهو يرطب الجسم و يفضل عدم تناوله بعد الأكل مباشرة لأن هذه النسبة من الماء قد تؤدي الى ارتباك عملية الهضم و يستحب تناوله قبل الأكل .

من المواد الغذائية الموجودة في البطيخ :

- المواد السكرية و قليل من المواد البروتينية الدهنية
و يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يحمي الجسم من الإصابة
بالعشى الليلي

- كما توجد به كمية بسيطة من فيتامين ج اللازم للوقاية من مرض
الاسقربوط بالإضافة إلى نسبة قليلة من الأملاح : الكالسيوم و الحديد و الفسفور .

- و يحتوي البطيخ أيضاً على نسبة غير قليلة من الألياف مما قد يسبب
عسر الهضم عند بعض الأشخاص و لذلك ينصح هؤلاء الأشخاص بتناول البطيخ على هيئة عصير خال من الألياف .

- البطيخ يعمل على تجديد الطاقة اللازمة للجسم لاحتوائه على
السكريات و الأملاح المعدنية الهامة كما يستخدم كمليّن و منشط و ملطف و مدر للبول .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

التمر Palm Date





وصف التمر في الطب القديم بأنه مقو للكبد - ملين للطبع - يزيد في القوة الجنسية ولا سيما مع حب الصنوبر - يبرئ من خشونة الحلق
وهو من أكثر الثمار تغذيةللجسم و أكله على الريق يقتل الدود و هو فاكهة و غذاء و دواء و شراب و حلوى

و من الأطباء من ميز بين البلح و التمر و قال عن البلح : أنه يقوي اللثة و المعدة و يوقف الاسهال و سيلان الرحم و يقطع دم البواسير و يلزق الجراحات ضماداً و هو رديء للصدر و الرئة و يحدث سدداً للكبد و يبطء الهضم و ينفخ اذا شرب الماء على أثره و يدفع ضرره اذا شرب الزنجبيل بعده و مربى العسل

أما عن التمر فهو يقوي الكبد و يلين الطبع و يزيد في القوة الجنسية مع الحليب و القرفة و يخصب البدن و يسخنه و ينفخ الصدر و الرئة و يحسن اللون و هو عسر الانهضام و يحدث الكثير منه صداعاً و أحسن أكله في وقت البرد

أما في الطب الحديث فقد ثبت أن كل 100 جرام من التمر - بدون نوى - تعطي 353 سعراً حرارياً كما ثبت أن التمر مصدر طيب لفيتامين أ و مصدر لا بأس به لفيتامين ب و يمكن حفظ التمر أكثر من عام محتفظاً بكل خواصه الغذائية

هذا و قد ثبت أن البلح يحتوي على ماء - مواد سكرية - مواد بروتينية - مواد دهنية - ألياف
و لما كانت المواد الدهنية و البروتينية في البلح بسيطة فقد فضّل العرب قديماً أكله باللبن و كان بهذا يعتبر غذاء كاملاً عما سواه من الأطعمة الأخرى

التمر ملين طبيعي ممتاز يستطيع من اعتاد تناوله يومياً أن ينجو من حالات الإمساك المزمن و عموماً فقد ثبت أن التمر مقو للعضلات و الأعصاب مؤخر لمظاهر الشيخوخة و إذا أضيف الحليب كان من أحسن الأغذية بخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً

إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض من لأنواع اللحوم و 3 أمثال ما للسمك من قيمة غذائية و هو يفيد المصابين بفقر الدم و الأمراض الصدرية و يعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى و يشرب على دفعات و هو يفيد خاصة الأطفال و الرياضيين و العمال و الناقهين و النساء الحاملات و هو يزيد في وزن الأطفال

و قد جاءت الأبحاث الطبية الأخيرة لتكشف عن آثار الرطب التي تعادل آثار العقاقير الميسرة لعملية الولادة و التي تكفل سلامة الأم و الجنين معاً فهو يقوم بدور الهرمونات التي يصفها الطبيب كما يسهل انقباض الرحم بعد الولادة و يمنع النزيف و يقي من أخطار ارتفاع ضغط الدم أثناء الولادة كما أن له تأثيره المهدئ للأعصاب و ذلك بتأثيره على الغدة الدرقية و لذلك ينصح الأطباء بإعطاء الأطفال و الكبار من العصبيين تمرات من التمر في الصباح من أجل حالة نفسية أفضل

و نظراً لوجود فيتامين أ ، فهو يحفظ رطوبة العين و بريقها و يمنع جحوظها و يكافح الغشاوة و يقوي الرؤية و أعصاب السمع و يهدئ الأعصاب و ينشط الغدة الدرقية و يشيع السكينة و الهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس من الحليب و يلين الأوعية الدموية و يرطب الأمعاء و يحفظها من الضعف و الالتهاب و يكافح الدوخة و زوغان البصر و التراخي و الكسل

التمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم يدر البول و ينظف الكبد و يغسل الكلى

و قد وصف التمر كعلاج للسعال و البلغم و التهاب القصبة الهوائية و ذلك بعمل شراب مكون من : 50 جراماً من التمر - 50 جراماً من الزبيب 50 جراماً من التين المجفف 50 جراماً من العنب المجفف يوضع كل ذلك في لتر من الماء ثم يغلى في النار

[retta]

رد: عظمة الفواكه

التوت
Wild berry




أظهرت الأبحاث أن التوت يحتوي على كثير من المعادن اللازمة لبناء
الجسم و هو غني بفيتامينات أ و ج .


من خصائصه :

أنه مقوِّ - مرطب - مطهر - ملين و له استعمالات كثيرة منها :

1 - يستعمل التوت الناضج جداً ضد الامساك .

2 - يستعمل عصير التوت الفج ضد الإسهال .

3 - الغرغرة بعصير التوت مفيدة ضد التهاب غشاء الفم .

4 - مغلي أوراق التوت علاج للسكري 30 -50 نقطة قبل الطعام .

5 - التوت الشامي - الأسود - يفيد المصابين بفقر الدم و ضعف الكبد و
السعال و الحصبة و الجدري و أورام الحلق و اللثة و يخفف الحرارة و العطش .

6 - شرب عصيره الطازج بدون سكر على الريق عدة مرات طول
الموسم يبني الشحم حول الكلى الساقطة و يرفعها إلا أن الإكثار منه يؤذي الأعصاب و الصدر و يسبب امساكاً شديداً .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الجوافة Guava




الجوافة من فواكه الصيف الشعبية التي تمتاز بالطعم اللذيذ والنكهة العطرية الجميلة و المميزة

أشجارها تحتوي على عدد كبير من الغدد الزيتية التي تكسبها هذه الرائحة العطرية الجميلة

و تحتوي الجوافة على نسبة عالية من المواد السكرية تبلغ حوالي 17% و قليل من المواد الدهنية و البروتينية و بها أملاح معدنية أهمها الكالسيوم و الحديد و الفسفور كما يوجد بها كميات كبيرة من فيتامين أ


ومما يذكر أن الحموضة و السكر و البكتين تتوازن بدقة في ثمار الجوافة



أما الثمار غير الناضجة فإنها تحتوي على نسبة عالية من حمض التانيك ..القابض لذا فإنه يخشى من تناول هذه الثمار غير الناضجة لما تسببه من تسمم لاحتوائها على مادة سولاندين

الجوافة غنية بفيتامين ج و يمكن اعتبارها أغنى الفواكه بهذا الفيتامين اللازم للوقاية من مرض الاسقربوط


و يجب الحذر من بذور الثمار وعدم ابتلاعها جيث تسبب إمساكا شديدا

[retta]

رد: عظمة الفواكه

جوز الهند
Coconut



يكثر نبات جوز الهند في بلاد الهند و سيلان و أمريكا الاستوائية
وهو نخل غير شائك يصل طول النخلة الواحدة الى 25 متراً و تعطي الشجرة الواحدة من 30 الى 35 جوزة في العام .

جوز الهند يحتوي على ماء - بروتين - مواد دسمة - ألياف
و في لبن جوز الهند حامض يشبه حامض اللبن و زيته يحوي أحماضاً دسمة ثابتة تتحد مع الجلسرين .

و زيت جوز الهند يشكل مستحلباً لطيفاً جداً يجعل افراز المرارة و البنكرياس هاضماً جداً و بالتالي فإنه يقوم بمهام عظيمة في حالة زيادة الكوليسترول في الدم و لذا يوصف جوز الهند بأنه منظف و ملين و مغذٍَة .

و يقال أن ماء قشره يفيد الأسنان و يزيل الكلف و النمش و الحكة
و الجرب و يشد الشعر إذا جُعِل مع الحناء و أكل لُبِّه يُغذِّي و ينفع من البلغم و ضعف الكلى و الكبد و يفيد كذلك قروح البطن .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الموز Bannana






يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيموجلوبين في الدم مما يساعد على علاج فقرالدم


يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز- مع الألياف بالطبع

يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة حيث أثبت بحث علميا بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين

ولكن الطاقة ليست هي كلما يقدمه الموز فالموز يمنحنا النشاط والصحة ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما للطعام

وفقاً لدراسة جديدة على أشخاص مصابين بالكآبة شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان (نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتونين) الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء ويحسن المزاج ويجعلك تشعر بالسعادة

وتناول الموز قبل وخلال الدورة الشهرية يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم الأمر الذي يحسن المزاج و يمد بفيتامين ب6 ويهدئ الألم

هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم
في دراسة شملت 200 طالب تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار والفسحة والغداء لتحفيز قدرة الدماغ فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم تقوم بتحفيز القدرة الدماغية والذاكرة عند الطلاب للتعلم بشكل أكبر

يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي كما يساعد على التغلب على الإمساك دون اللجوء إلى أدوية مسهلة

للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة
للحوامل لا غثيان في الصباح مع الموز لأنه يحتوى على فيتامين ب 6

فرك عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموز تعمل على تخفيف التورم والاحمرار
الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ

لتفادي شهوة تناول الطعام نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية كل ساعتان والموز هو الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة

يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية حيث يحيد حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة

يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم والماغنيسيوم كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين

البوتاسيوم معدن حيوي يساعد على جعل نبض القلب متوازنا ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم وعندما نكون مرهقين فإن مستوى الأيض يرتفع مما يخفض مستويات البوتاسيوم ويمكن إعادة توازن الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم

تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطرالموت بالسكتة بنسبة 40%
وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل

وعند مقارنته بالتفاح فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر بروتين ومرتان أكثر كربوهيدرات و3 مرات أكثر فسفور وخمس مرات أكثر فيتامين أ وحديد ومرتان أكثر فيتامينات ومعادن كما أنه غني بالبوتاسيوم

[retta]

رد: عظمة الفواكه

العنب
Grape




يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة
ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر.
كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية .

وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء وعلى
جلوكوز (سكر العنب) و دهون و كربوهيدرات و بروتين بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك( أ) و(ج ) .

يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه
على نسبة عالية من البوتاسيوم .

ومن محتويات العنب خاصة القشرة مجموعة من عناصر فيتامين ب
المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي
العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3% والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك وتمتص السموم وتنظم عمل الجهاز الهضمي .

يخفض الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم لأن العنب يحتوي
على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم .

للعنب قيمة علاجية عالية وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من
اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية
الدم وتنقيته من السموم .

أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار
البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح .

تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب
الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم .

يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء وذلك
لإزالة المواد الكيماوية .

يحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات وأحماض
الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة
أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد وبذلك تحمى الجلد من السرطانات والتجاعيد ويمكن
عمل قناع مضاد للتجاعيد عن طريق هرس العنب مع العسل
(عنقود عنب أسود مغسول جيدا) ووضع الخليط على الجلد مدة 20 دقيقة ثم شطفه بالماء الفاتر قبل وضع كريم مرطب .

مسح الوجه بعصير العنب بواسطة قطنة مشبعة به ، من أكثر الأغذية فائدة لبشرة الوجه ثم يترك لمدة ربع ساعة قبل غسله بالماء الفاتر .

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الليمون Lemon





الليمـــــــون شـــــــجرة معمــــــــرة من الأشجار الحمضية تُعرف علمياً باسم Citrus limon أغصانها رفيعة وأزهار ثمارها جميلة الشكل، بيضاء وثمارها صفراء مخضرة اللون وأوراقها عطـــــرية ورائحتها تبعث البهجة فى النفس
الجزء المستعمل من نبات الليمون هي الثمار وتجمع في فصل الشتاء عندما يكون فيتامين ج في أوج فاعليته

و تحتوي الثمار على زيت طيار بنسبة 2,5% يوجد في غلاف الثمرة ويشكل الليمونين 70% من محتوى الزيت الطيار·
يتكون الليمون من عناصر حيوية كبيرة النفع فهو يحتوى على حامض الليمونيك وسترات الكالسيوم والسكر


ولا يقتصر دور الليمون على جعل الروح المعنوية أفضل فقط بل يؤدي دور المادة المقوية والمغذية لجسم الإنسان وبشرته معاً فاستخدامه يؤدي إلى تشكيل قوة بدنية ومناعة ضد الأمراض، وكذلك إلى انكماش المسامات الواسعة·

كما توجد فيه أملاح معدنية ومواد حيوية مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والبوتاسيوم والمنجنيز والسترين ومواد كربوهيدراتية والنحاس وعدة فيتامينات جميعها تلعب دوراً مهماً في التوازن العصبي والتغذية، مثل فيتامين أ الموجود في لب الليمون وفي عصيره الطازج، وفيتامين ج وفيتامين ب العنصر الفعال في حماية الأوعية الدموية

يحتوي الليمون على فيتامين ج الذي يعتبر منشطاً مقاوما للأنتنات ومكافحاً للجراثيم وفيتامين أ الذي يمنح البشرة نضارة ويقوي خلاياها وينشطها أما فيتامين ب فهو مضاد لالتهاب الأعصاب وكذلك يحتوي على الكالسيوم المقوي للعظام والمضاد للهشاشة أما حامض الليمون فهو مطهر معقم ومضاد للجراثيم ومنقٍّ للدم من السموم بينما الفسفور منشط للذهن والكفاءة الجنسية ومقو للعظام في حين أن البوتاسيوم هام للتوازن البيولوجي والحديد المقوي للدم وهناك السترين ومواد كربوهيدراتية وسكرية تعتبر مقوية لجدار الأوعية الدموية كما تعطي انتعاشا وحيوية·

وتتفق معظم كتب الطب القديمة والحديثة على حد سواء، أن الليمون يفيد في علاج كل من:
الأنفلونزا – الزكام- طرد البلغم- التهاب الحلق - التهاب اللوزتين - نزيف الأنف- طرد السموم - الصداع - طرد الديدان- كسل الكبد - ترسبات الكلى - التهاب المفاصل- تصلب الشرايين·

وإذا كان عصير الليمون هو أحد ألذ العصائر وأشهاها فإن غلاف الليمون الأصفر وقشرة الليمون الداخلية وبقايا اللب المعصور كلها مجتمعة تفيد في استخدامات مهمة في حياة الإنسان اليومية وتستخدم مثلاً: لإزالة رائحة الفم الكريهة ومنع تشكّل فطريات الأصابع في القدمين ولوقف تساقط الشعر ومعالجة فروة الرأس الدهنية والكلف والنمش وتشقق الأظافر وخشونة اليدين ولإزالة البقع من البشرة

وهناك استخدامات أخرى منها: لإزالة الرائحة الكريهة عن الثلاجة وتجنب عتة الملابس وتلميع المصوغات والتحف القديمة وإزالة الصدأ عن الثياب والقطع المعدنية ولإزالة بقع الحبر وتطهير أدوات المطبخ·

والليمون عامل مساعد على فتح الشهية للأكل ويساعد على عمل الجهاز الهضمي بصورة جيدة وكثير من الأطباء يوصون بتناوله لمعالجة عدم الشهية ويعدّ أفضل شراب مهدئ للأعصاب والنفس المضطربة وأفضل واقٍ من الأمراض

كما يعتبر لدى كثير من الناس فاكهة طبيعية تؤكل بمفردها مع السكر أو الكريما أو كحلوى الكيك أو حلويات منوعة أو يوضع مع الشاي ويضاف مع معظم المقبلات والوجبات وكل مطابخ العالم تستخدمه كأحد مقومات أي وجبة سواء كانت لحم مواشي أو دواجن أو بحرية بل هناك أطعمة لا يمكن تناولها دون حمض الليمون مثل السلطات

و يجب الانتباه إلى أن الليمون كغيره من العصائر الحمضية سريع التلف والتأكسد ومن الخطأ الاحتفاظ بمثل هذه العصائر جاهزة في الثلاجات كذلك يُفترض تناول الليمون وعصيره بحكمة ودون إسراف·

ومع أنه مفيد للبشرة لكن قد يتسبب في خدشها أو حرقها! فلا يجب استخدامه ثم الخروج تحت أشعة الشمس مباشرة فقد يؤدي ذلك إلى ظهور بقع على البشرة وأيضاً رغم كونه ينفع في علاج الشعر وفروة الرأس الدهنية ينصح الخبراء باختيار شامبو لا يحتوي على الليمون المركز كما أن كثرة شرب عصير الليمون يضر المصابين بقرحة المعدة وكذلك نيرة الأسنان وطبقة المينا لأن حمض الستريك قادر على إزالة الصدأ

الأهم يجب عدم تناول ملح الليمون كبديل لليمون لأنه يحتوي على لب الليمون المطحون مضاف إليه مبيّض ومواد كيميائية تساهم في خدش جدار المعدة

[retta]

رد: عظمة الفواكه

الكيوي
kiwi

فاكهة الكيوي سميت على اسم الطائر المحلي في نيوزلندا وهو طائر الكيوي للشبه بينهما .





فالكيوي عبارة عن فاكهة خضراء اللون داخليا وتحتوي على بذور سوداءو من الخارج هي ذات قشرة بنية وبرية تشبه جسم طائر الكيوي.

الكيوي غني جدا بالفيتامينات والمعادن ...

فهو يحتوي على فياتمين C بنسبة اعلى من الموجودة في البرتقال , نفس كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز وكمية جيدة من بيتا كاروتين.

في ايطاليا تم عمل دراسة على الاطفال الذين تتراوح اعمارهم بين 6-7 سنوات ووجد ان الاطفال الذين تم اطعامهم 5-6 حصص في الاسبوع من الحمضيات والكيوي قلت نسبة مشاكل التنفس والصفير لديهم بنسبة 44%مقارنة بالاطفال الذين تناولوا حصة واحدة .

كما يحتوي الكيوي على الياف تساعد على التقليل من بعض الامراض كالسكر وسرطان القولون وقد اثبتت الالياف فعاليتها بتقليل نسب الكوليسترول وتقليل احتمال الاصابة بالسكتة القلبية .

الصين هي البلد المنشأ للكيوي فقد تمت زراعة الكيوي لأكثر من 700 سنة وكان يسمى Chinies Gooseberry وبعد ذلك تمت زراعته في نيوزلندا وكاليفورنيا .

تحتاج بذور الكيوي الى 240 يوم على الاقل بدون صقيع لتنمو فالبرد يمكن ان يؤدي الى انقسام البذور وبالتالي موتها .

تستمر ثمار الكيوي بالنمو حتى بعد قطفها !!!

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

الزبيب Raisin

الزبيب هو العنب المجفف.

وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب إفريقيا. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.

و لقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم؛ ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.

وبيّنت التحليلات المعملية، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.

وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور، وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، ومادة 5–هيدروكسيميثيل – 2 – فورفورال.

وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.

ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه، ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان. وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.

ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس.


ومن فوائد الزبيب أنه :

يساعد على إزالة السموم من الجسم .
مقاومة الميكروبات والفيروسات .
وعلاج الروماتيزم .
وأمراض الكبد والمرارة .
وضغط الدم المرتفع .
وعلاج السعال الجاف.
والوقاية من أمراض القلب.
وفيه نفع للحفظ "تقوية الذاكرة"

كما يُعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة مثل البوتاسيوم والالياف والحديد .

فالبوتاسيوم :
هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم . ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم اي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة .

والالياف :
هي التي تمنع سرطان القولون وبقية امراض الامعاء .
ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الالياف الذائبة المطلوبة يوميا للجسم .

اما الحديد :
فهو ضروري لتكوين خلايا الدم .
ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد

[NermeeN]

رد: عظمة الفواكه

majd123



ايمتى ما حبيت تعمل سلطة الموضوع على حسابك


نورت الموضوع