• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

التماري وكعك

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • التماري وكعك

    التماري وكعك أو التمرية بكعك من أشهر الحلويات والمأكولات الشعبية التي تنتشرفي دمشق القديمة ...
    تباع من قبل بائعين متجولين في الأسواق التجارية القديمة ...
    وتعتبر حلوى رائعة وتعطي طاقة لما فيها من سعرات حرارية موجودة في دبس التمر ..

    Click image for larger version

Name:	226450593-1.jpg
Views:	1
Size:	75.3 KB
ID:	1380375
    مقادير العجينة ..
    بسيطة جداً..
    كيلو طحين ..
    ثلاث ملاعق زيت ..
    ملعقتين طعام سكر ..
    رشة ملح ..
    ماء لعجن التمرية ..

    نخلط المقادير مع بعضها لنحصل على عجينة ليست بطرية ولا جامدة..
    نعجنها جيداً ونتركها ترتاح نصف ساعة ..
    نأخذ أقراص من العجينة متساوية ونرقها بالشوبك أو مرقاق العجين كلما كانت
    العجينة رقيقة كلما كانت التمرية أفضل ..
    إذا لم تحصلي من الرق على شكل دائري بإمكانك فرد العجينة وقص شكل طبق طعام دائري
    نحضر مقلاة تيفال وبدون أن ندهنها بأي مادة دهنية نضعها
    لتسخن على النار ...

    نقوم بخبز التمرية على النار سنلاحظ إنتفاخ العجينة بمنديل نظيف وبلطف قومي بالضغط
    على رغيف التمرية لتفريغ الهواء من الفقاعات ..
    إقلبي التمرية على الوجه الثاني لخبزه إنتبهي أن لا تحترق فقط ليزهر لونها..
    في طبق زجاجي واسع ضعي دبس التمر إن شعرتي أنه سميك القوام مدديه بملعقة طعام
    ماء ساخن ..وحركيه جيداً..
    ضعي كعك التمرية فوراً بدبس التمر والرغيف ساخن ليمتص دبس التمر ..

    إقلبي التمرية على الوجه الثاني ..
    ثم لفيه مثل السندويش وضعيه في جاط زجاجي ثاني وهكذا حتى تنتهي من جميع القطع..
    رشي ملعقتين من الطحينة فهي تخفف من حلاوة الدبس ومزيجها مع دبس التمر يعطي طعم رائع...

    قومي بتغطية التمرية بورق النايلون مدة ساعة حتى يتركز دبس التمر في التمرية ..
    بعد ذلك قومي بتقطيعها بالنصف وزينها برشة سكر ناعم ..
    ممكن أن تقدموا معها شرائح موز وهي لذيذة جداً مع التمرية ..وصحة وهنا



    ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم




  • #2
    رد: التماري وكعك

    هلا في مجال تعزمينا على كم سندويشة تماري وكعك ,, شهيتنيا اياها كرووووووووووووووم
    ليست حقيقةُ الإنسان بما يظهرهُ لك ، بل بما لايستطيع أن يظهرهُ .لذلك إذا أردت أن تعرفه، فلا تصغِ إلى مايقوله بل إلى مالايقوله.

    Comment


    • #3
      رد: التماري وكعك

      انا ولامرة دايئتا بس باينتا طيبة .....

      ابحث وافتش عن كلمة تصف احساسي ....تباً لكلمات لاتقدر وصف المعاني












      Comment


      • #4
        رد: التماري وكعك

        Originally posted by Rami char View Post
        هلا في مجال تعزمينا على كم سندويشة تماري وكعك ,, شهيتنيا اياها كرووووووووووووووم
        وأنا كمان مشتهيتا كتيرررررررررررر


        ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



        Comment


        • #5
          رد: التماري وكعك

          Originally posted by روز ماري View Post
          انا ولامرة دايئتا بس باينتا طيبة .....
          يلا تعي عالشام لندوقك ياها ...


          ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



          Comment


          • #6
            رد: التماري وكعك

            يميييييييي
            مهما الدنيا تتغير انا ما اتغير

            حكمة

            نصيحة

            الجنة تحت اقدام امي



            Comment


            • #7
              رد: التماري وكعك

              Originally posted by الدرويش View Post
              يميييييييي
              أنت مافي ألك ...


              ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



              Comment


              • #8
                رد: التماري وكعك


                وأنا ما بعرفا
                عجبتني لازم نجربا يوماً ما

                يسلمو كندة



                Allah gives respite, but never neglects

                ........................
                ..........
                .....

                Comment


                • #9
                  رد: التماري وكعك

                  كتير بحبا كروم
                  يريدون صلب وطني..
                  ألا يعلمون أن بعد الصلب


                  قيامة مجيدة

                  (( وينـــك يــايسـوع وطننـا مـوجـوع
                  ))



                  Comment


                  • #10
                    رد: التماري وكعك

                    يسلمن كروم
                    الحياة جميلة لدرجة تدعونا للنضال من اجلها
                    اجمل الايام تلك التي لم نعشها بعد

                    Comment


                    • #11
                      رد: التماري وكعك

                      Originally posted by raindrop View Post

                      وأنا ما بعرفا
                      عجبتني لازم نجربا يوماً ما

                      يسلمو كندة
                      بكرا انشالله بس تجي عالشام مندوقك ياه ...منورة رحاب
                      Originally posted by كريستين ويسوع ربي View Post
                      كتير بحبا كروم
                      وأنا كتير مشتهيتا ...
                      Originally posted by جورجي View Post
                      يسلمن كروم
                      منور بسام ...


                      ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



                      Comment


                      • #12
                        رد: التماري وكعك

                        "تماري كعك" ذات الخصوصية الدمشقية، لا تحضر وتباع إلا في دمشق، المهتمون بتراث المطبخ الدمشقي يؤكدون أنها ترجع إلى مئتي عام حيث عرفتها حارات دمشق الشعبية.

                        Click image for larger version

Name:	20130213-162318.jpg
Views:	1
Size:	63.5 KB
ID:	1316053

                        Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	1
Size:	32.9 KB
ID:	1316054


                        Click image for larger version

Name:	20130213-162041.jpg
Views:	1
Size:	39.2 KB
ID:	1316055

                        Click image for larger version

Name:	20130213-162222.jpg
Views:	1
Size:	48.8 KB
ID:	1316056

                        Click image for larger version

Name:	20130213-162247.jpg
Views:	1
Size:	44.5 KB
ID:	1316057

                        Click image for larger version

Name:	20130213-162303.jpg
Views:	1
Size:	64.8 KB
ID:	1316058


                        ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



                        Comment

                        Working...
                        X