المطبخ

[MIRA]

هون يا جماعة
كل واحد بيعرف يعمل شي أكلة بحطا هون
مشان الشباب الجوعانة تاكول وتشبع

[MIRA]

رح بلش أنا

فروج ببطاطا

المقادير

فروج مقطع
بطاطا مقطعة دوائر
بهارات بجميع أنواعها
كاستين من اللبن
كاسة زيت
ثوم مفروم
بصل مقطع لشرائح

طريقة التحضير

أولا
نغسل الفروج جيدا ثم ننقعه باللبن لمدة ساعة تقريبا
ثم نضع في الصينية
البصل والبطاطا المقطعين وبعد ذلك نصف قطع الفروج فوقهما
ثم ندلق فوقه الثوم مع الزيت والبهارات
ونضع الصينية في الفرن
وننتظر حتى يحمر الفروج
مع تقليبه أثناء ذلك


وصحة وهنا
( هي طريقتي )
ر

[cloude]

يلا انا اجيت و بدي اكل يلا كلداني هاني تعو لحنا بالغربة و ما منعرف نطبخ تعو نتعلم


مشكورة ميرا

[MIRA]

أهلين بالغالي
نورت

[jida]

فكرة حلوة ميرا .. و نشالله انا رح ساعدك بالطبخ كمان

[MIRA]

ياهلا جدجود
يلا مدي ايدك

[Iden]

شكرا ميرا ... يعني من هلء راح اعتمد عليكي ( طباخ خصوصي )
بس لا تخلييني اسمن بلييييز

وياريت نعمل قسم خاص بالمطبخ

[Iden]

طبق اليوم محشي الفلفل

المقادير المطلوبة
6 حبات فلفل اخضر
حوالي 450 غ لحم مفروم طازج
نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة
فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب بس ممكن تخلين معلب
ملعقة ملح
نصف ملعقة ثوم بودرة
كوب رز مسلوق نصف سلق يعني قريب الاستواء
معجون طماطة

يقطع الفلفل
طبعا تنزعين البذر وكل شي
نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب

في اثناء مااللحم على النار جهزي الفطربتقطيعه لشرائح ثم يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق

يوضع الرزعلى النار ليغلي

لا تخلين اللحم ينشف من الماء

نضيف اللحم والملح والثوم البودر

ثم الرز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد مايطبخ مثل ماتعرفون الرز يضاعف حجمه من الطبخ

نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق

نضيف الصوص على اللحم (ممكن تخلينه يطبخ ان حبيتي مع ان الخطوة مو ضرورية )
ونعبي حبات الفلفل بالخليط

ناخذ الفلفل ونغطي الصينية وتدخل الفرن

يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه بقليل يرش الوجه بالجبن

ويقدم مع السلطة

وصحتين وعافية

[brave heart]

معكرونة بالخصار مع صدور الدجاج البانية

المكونات


كيس معكرونة باي شكل حسب الرغبة
نص كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد
كيس خضار مشكل
علبة صلصة طماطم
او عصير طماطم فريش افضل
بهارات – ملح – زيت – ثوم – بيضة – طحين او سميد


طريقة التحضير

بنقوم بسلق المعكرونه
ولي ما بعرف بعبي طنجرة مي بحط شوية ملح ومعلقين صغار زيت قلي
من شان ما تعجن وتحافظ على شكلها
بعد ما تغلى المي بنحط فيها المعكرونة
وبنخليها تغلي لمدة 5 دقائق او لحد ما تطرى
بتعتمد على نوعية المعكرونه
وبعدين بنصفيها وبنتركها لا تبرد
هسا الخضار
بنقوم ببرش ثوم بمقدار سنين ثوم برش ناعم
ووضعها مع الزيت الغير حامي
وتركها تسخن مع الزيت
ولما يبلش الثوم يتحمر شوي
بنضيف الخضار عليها
وبنقوم بتحريك الناعم المستمر لحد ما تستوي الخضار نص سوية
بس تبلش الخضار تسوي نص سوية
بنقوم باضافة البهارات حسب الرغبة
ومن ثم اضافة عصير الطماطم الفريش(يعني بندوه مضروبة بالخلاط)
او المعجون
وبنضل نحرك لحد ما كل الخليط يتجانس مع بعضة
ويبلش يغلى لمدة نص دقيقة
بنضيف علية المعكرونة مع التحريك المستمر
لا تشرب المعكرونة كل المرق ومن ثم تقلبها بالطنجره لمدة دقيقة بعديها
وهيك خلصت المعكرونه
هسا الجاج البانية
بنغسل الصدور الدجاج الي عنا منيح
بونقع الصدر الواحد الى قطعتين
وبعدين بنجي صحنين واحد فية بيض مخفوق
والثاني الطحين او السميد وممكن خلط الاثنين مع بعض بالاضافة الي بعض البهارات مثل الفلفل الاحمر المطحون
بعدين بنقوم بنقع الصدور بالبيض لمدة دقيقة تقربا
بالاثناء هاي بنحمي الزيت على نار متوسطة الحراره
واول ما يحمى الزيت بنبدا بنشيل الدجاج من البيض
وبنغمسة بالطحين
ومن ثم الى المقلى وبنقوم بعملة التحمير للدجاج لحد ما يكسب لون فوق الدهبي بشوي


طريقة التقديم

توضع المعكرونة في طبق كبير وكذلك الدجاج
ومن ثم يتم التوزيع على الصحون

[cloude]

كعكة الجبنة بالفراولة

لمقادير:

200غ من البسكويت مطحون

نصف كوب من الزبدة المذوبة

3 ملاعق طعام من السكر

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

الحشوة:

400غ من الجبنة القشدية
ملعقة طعام ونصف الملعقة من الجيلاتين مذوب في ربع كوب من الماء الفاتر

كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة

موب من السكر

صفار بيضتين

رشة فانيلا

ملعقة صغيرة من برش الليمون

التحضير:

يخلط البسكويت مع السكر والزبدة والقرفة للحصول على مزيج ناعم.

يسكب هذا المزيج في قعر قالب قطره 24 سم وارتفاعه 4 سم يخبز المزيج في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يخرج ويترك جانبا ليبرد.

لتحضير الحشوة تخلط الجبنة مع السكر وصفار البيض والفانيلا وبرش الليمون في خلاط الطعام للحصول على مزيج ناعم.

يضاف الجيلاتين المذوب ويخلط معه، ثم تضاف الكريما المخفوقة، يحرك المزيج بملوق او شريط معدني حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

تسكب هذه الحشوة في قشرة البسكويت الفارغة ويسوى سطحها، يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى يجمد محتواه.

يفرغ محتوى القالب مباشرة قبل التقديم ويزين بهلام الفراولة ثم يقطع الى شرائح ويقدم.

يحفظ القالب في الثلاجة قبل التقديم وبعده

[MIRA]

البطاطا مع البصل

المقادير

بطاطا مقطعة مربعات صغيرة ( عدد 5 )
بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة ( عدد 1)
ثوم مفروم ناعم
زيت
بهارات

طريقة التحضير

وضع الزيت على النار ثم وضع البصل وقليه حتى يذبل
ثم الثوم و البهارات وبعد ذلك البطاطا مع وضع ماء تقريبا عدد ( 4 أو 3 كؤوس )

ترك الطبخة ع النار حتى تستوي
وصحة وهنا

[jida]

كيفية طريقة تحضير الحبوبية في عيد البربارة

المقادير:
2 كيلو قمح
كاس أغز مسكي
رشة ماء زهر
رشة قرفة
زبيب ابيض
1 جرام جوز
كاس ماء

الطريقة :
يوضع الماء في الطنجرة و و يوضع فوقه القمح و عندما ينتفخ القمح نضيف له القرفه و ماء الزهر و بعد نضوج الحبوبية تقدم ساخنة عليها الزبيب الابيض و الجوز

[abogabi]

كلود تعا شوف سهلة طلعت السليئة

مشكورة جدجود + الجميع

[jida]

طبعا سهلة .. احسن ما تجيبا خالصة مووووو ؟؟؟

[abogabi]

عنجد مووووو !!!

[AboJado]

بس يا جيدا وين السمارتي والحب عزيز
من دون السليقة ما بتتاكل ؟؟!!!

[MIRA]

كيكة النسكافيه

المقادير :

ـ 3ملاعق نسكافيه.
ـ كوب إلا ربع زيت.
ـ كوب إلا ربع سكر مطحون.
ـ كوب إلا ربع حليب سائل.
ـ كوب وربع دقيق أبيض.
ـ ملعقة باكنج بودر+ فانيليا.
ـ 3بيضات.

التحضير:

يخلط البيض مع الزيت والحليب والسكر والنسكافيه في خلاط كهربائي، بعد ذلك نبقي منه مقدار فنجان شاي ثم نضع الباقي مع الدقيق والباكنج بودر والفانيليا، ونخلطها جيداً ثم نضعها في صينيه وندخله الفرن حتى ينضج ونخرجه ونضع المقدار الذي أبقيناه في فنجان الشاي على وجه الكيكة وهي حارة..

[cloude]

كيفية طريقة تحضير الحبوبية في عيد البربارة

المقادير:
2 كيلو قمح
كاس أغز مسكي
رشة ماء زهر
رشة قرفة
زبيب ابيض
1 جرام جوز
كاس ماء

الطريقة :
يوضع الماء في الطنجرة و و يوضع فوقه القمح و عندما ينتفخ القمح نضيف له القرفه و ماء الزهر و بعد نضوج الحبوبية تقدم ساخنة عليها الزبيب الابيض و الجوز

جدجود بتستاهلي احلى

[cloude]

كيكة النسكافيه

المقادير :

ـ 3ملاعق نسكافيه.
ـ كوب إلا ربع زيت.
ـ كوب إلا ربع سكر مطحون.
ـ كوب إلا ربع حليب سائل.
ـ كوب وربع دقيق أبيض.
ـ ملعقة باكنج بودر+ فانيليا.
ـ 3بيضات.

التحضير:

يخلط البيض مع الزيت والحليب والسكر والنسكافيه في خلاط كهربائي، بعد ذلك نبقي منه مقدار فنجان شاي ثم نضع الباقي مع الدقيق والباكنج بودر والفانيليا، ونخلطها جيداً ثم نضعها في صينيه وندخله الفرن حتى ينضج ونخرجه ونضع المقدار الذي أبقيناه في فنجان الشاي على وجه الكيكة وهي حارة..

و ميرا انتي بتستاهلي كمان

[jida]

ميرسي كلود