• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

لعيد الفصح طرق مختلفة لعمل الرنجة

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • لعيد الفصح طرق مختلفة لعمل الرنجة

    Click image for larger version

Name:	CAQ18VWL.JPG
Views:	1
Size:	27.5 KB
ID:	1362644

    اقتربت أعياد الربيع والكل يستعد للإحتفال بها وتناول الأسماك المملحة التي تعد عادة قديمة عُرفت لدى القدماء المصريين .
    إليك طريقة تنظيف أسماك الرنجة وبعض الوصفات التي يمكنك الإستعانة بها كنوع من أنواع التجديد عند عملها وتغيير الطرق التقليدية .


    خطوات تنظيف الرنجة :

    1- أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حاد .

    2- بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .

    3- أفرغي محتوياتها الداخلية و تأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب .

    4- انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل .

    5- أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين كما هو بالشكل .

    6- أنزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك .

    7- كرري الخطوات على باقي الكمية وضعيها في طبق لتكون جاهزة للإستخدام .

    لفائف الرنجة مع الصوص اللذيذ :

    المقادير :
    أربع سمكات من أسماك الرنجة المخلية
    بصلة صغيرة مقطعة شرائح
    كوب فلفل أخضر مقطع
    ورقتا لورى
    كوب بقدونس
    ثلثي كوب من الخل
    ثلثي كوب ماء
    ملح وفلفل أسود

    طريقة التحضير :

    انثري الملح والفلفل الأسود على الرنجة المخلية .

    لفي سمك الرنجة على شكل لفائف اسطوانية الشكل وثبتيها بعصا خشبي في النهاية .

    ضعي لفائف الرنجة في صينية ثم ضعي عليها حلقات البصل ، الفلفل المقطع ، ورق اللورى ،
    الخل و الماء ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن في درجة حرارة 350 لمدة من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج .


    أخرجي الرنجة من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم .

    طريقة جديدة لعمل الرنجة المخللة :

    المقادير:
    أربع سمكات من الرنجة
    ثلثي كوب عصير ليمون
    أربع ملاعق دقيق أبيض
    كوب زيت
    ثلثي كوب خل أبيض
    ثلثي كوب من الماء
    ثلاثة أوراق لورى
    كوب فلفل أخضر مقطع صغيرا
    كوب بصل مقطع شرائح
    شرائح ليمون للتزيين ( حسب رغبتك )

    طريقة التحضير :

    اغسلي الرنجة جيدا ونظفيها جيدا .
    انثري كمية قليلة من عصير الليمون على البطارخ وضعي كمية من الملح عليها وكمية أخرى داخل وخارج كل سمكة .

    ضعي الزيت في مقلاة على النار ، ضعي كل سمكة في الدقيق ثم في الزيت وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها وضعيها في طبق واتركيها حتى تبرد .

    أحضري قدر وضعي فيه البصل ، الخل ، الماء ، الفلفل المقطع ، عصير الليمون ، ورق اللوى ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبا حتى يبرد .

    رشي خليط الليمون والخل على طبق الرنجة ثم غطيه و ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة .

    أخرجي الطبق من الثلاجة وضعي عليه شرائح الليمون ثم قدميه لعائلتك .

    طريقة عمل الرنجة بالكريمة البيضاء:

    المقادير :
    اربع سمكات رنجة
    كوب كريمة طبخ
    ملعقة كبيرة من الزيت
    ملح وفلفل أسود
    كوب بصل مقطع شرائح
    ملعقة صغيرة من مسحوق المسطردة
    فلفل حار مقطع صغيرا
    نصف كوب كزبرة
    شرائح ليمون للتزيين

    طريقة التحضير :

    اغسلي السمك جيدا ونظفيه ، بواسطة السكين قومي بعمل فتحات على جانبي السمكة .

    ادهني الرنجة بالزيت والخل واجعليها تتخلل في الفتحات التي قمتِ بها في السمكة .

    احضري مقلاة ضعيها على النار وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضعي الرنجة وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الزيت واتركيها لتبرد .

    اخلطي باقي المحتويات جيدا ما عدا الفلفل الحار والكزبرة .

    ضعي الرنجة في طبق التقديم ، ضعي الخليط عليها ثم انثري الفلفل الحار والكزبرة وشرائح الليمون على السطح للتزيين .


    يريدون صلب وطني..
    ألا يعلمون أن بعد الصلب


    قيامة مجيدة

    (( وينـــك يــايسـوع وطننـا مـوجـوع
    ))




  • #2
    رد: لعيد الفصح طرق مختلفة لعمل الرنجة

    وااااااااااع مابحب السمك ...
    مشكورة كريس وتنعاد عليكي وعالجميع بالخير


    المسيح قام...حقا قام
    حدا يسكر حنفية الموت~
    طاف الوطن...طاااف !!




















    Comment


    • #3
      رد: لعيد الفصح طرق مختلفة لعمل الرنجة

      مابحب السمك كريس
      مهما الدنيا تتغير انا ما اتغير

      حكمة

      نصيحة

      الجنة تحت اقدام امي



      Comment


      • #4
        رد: لعيد الفصح طرق مختلفة لعمل الرنجة

        مو طييب السمك ما بحبوووو

        Comment

        Working...
        X