• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

    إذا كان طهي الطعام فنا فتزيينه يعتبر فنا أيضا. لذا يمكنك تعلم الطهي بسهولة أما تزيين الطعام فإنه فن يحتاج إلى الصبر، والمزيد من الوقت، والقدرة على التخيّل وبعض الممارسة العملية. ولنجاح عملية تزيين الطعام عليك اختيار الأدوات المناسبة، والألوان المتناسقة، كما أنه عليك أن تتخيلّي كيف سيكون شكل الطبق في النهاية كي تتبعي الخطوات الصحيحة.

    إليك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها للتزيين والتي يصعب على ضيوفك مقاومة سفرتك عند رؤيتها:


    1-التزيين بأدوات صالحة للأكل:

    أي تكون أدوات التزيين من نفس مقادير الطعام. على سبيل المثال؛ قومي بتزيين حساء الجزر ببعض شرائح الجزر.



    2-التزيين بأدوات مكملة للطبق الرئيسي:

    إذا أردت تزيين الطبق بأشياء مختلفة عن المقادير الرئيسية لابد وأن تكون مكملة للطبق الذي تريدين تزيينه (إذا قمت بتزيين حساء الكريمة البيضاء ببعض الخبز المحمص فهذا مناسب أما إذا قمت مثلا بتزيين كيك الجزر بأوراق البقدونس فهذا غير مناسب وغير مكمل للطبق)


    3- استخدمي أدوات تزيين بسيطة عندما يكون الطبق معقدا:

    إذا قمت باستخدام مقادير كثيرة ومختلفة عند الطهي حاولي أن يكون التزيين بسيطا. وفي هذه الحالة يجب أن يكون الطبق بلون سادة ودون أي نقوش، واكتفي بألوان مكونات الوصفة الرئيسية. وزيني الطعام بقليل من البقدونس أو ورقتي نعناع في منتصف الطبق فقط.



    4- تزيين الوصفات البسيطة بعناصر ملونة مختلفة الأشكال

    على سبيل المثال، لتزيين اللحم المشوي يمكنك الاعتماد على أكثر من نوع من الخضراوات على أن تكون ألوانها مختلفة. وقومي بتقطيعها بأشكال جذابة كالنجمة او الزهرة أو الهلال ووزعيها في الطبق، لكن دون الإفراط منها ايضا.


    5- قدمي الطعام بشكل يشبع العين قبل المعدة

    يمكنك تزيين الطعام دون الاعتماد على أي مكونات خارج الوصفة نفسها. وذلك ينطبق على المخبوزات أو المشويات وما شابه ذلك. فقط قطعيها على شكل دوائر أو شرائح ورتبيها في الطبق بشكل منظم وقدميها على الفور.



    6- انثري العنصر المستخدم للتزيين على سطح الأطعمة ذات اللون الواحد

    نفاجأ بعد الانتهاء من إعداد كثير من الأطباق بأن شكلها غير جذاب على الإطلاق أو سيئ، على الرغم من تحضيرها بشكل سليم. وذلك لأن الطعام يفتقد إلى الألوان أو لأن قوامه طري فلا يمكن تشكيله. والحل هنا هو في نثر أي شيء على سطحه لتجميله وإضفاء ألوان عليه في نفس الوقت. والمواد المتاحة هي المكسرات المحمصة أو السكر أو الفواكه المجففة والزبيب للأطباق الحلوة، أو الأعشاب المفرية أو أوراق النعناع أو البقدونس أو الكزبرة الخضراء أو الخبز المحمص او أي شيء تفضلينه، فالخيارات هنا لا تنتهي.



    7- شكلي الطعام قبل تقديمه

    لا تجعلي استخدام القوالب للكيك والجيلي فقط. بل استخدميها لتقديم الأرز والبطاطا المهروسة وغيرها من الأطعمة القابلة للتشكيل. يمكنك أيضا استخدام قوالب الثلج للكميات الأقل.



    8- الأطباق ذات الأشكال المختلفة وغير التقليدية

    رغم كثرة الاختيارات لتزيين الأطباق، إلا أنك تتحمسين للمزيد. لذا جربي تقديم الطعام في طبق غير تقليدي من حيث التصميم، كالأطباق المستطيلة، أو شكل القلب أو المثلثة أو الهلالية. لن تكوني بحاجة لتزيين الطعام فشكلها جذاب دون مجهود منك.



    يا يسوع الفادي قلبك يحمي بلادي
    من عتم الليالي والقهر والأحزان
    الناس الفرحانة بشموع وأغاني
    بتمجد ميلادك وتسبح أعيادك
    ميلادك يا ربي ضوى الدني




  • #2
    رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

    مشكورة
    فـي جـمـيـع الأوطـان..
    الـتـراب يـُـداس.. إلا فـي وطـنـي فهو يـُـقـبـل حـبـة حـبـة..







    Comment


    • #3
      رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

      مية وهلا



      يا يسوع الفادي قلبك يحمي بلادي
      من عتم الليالي والقهر والأحزان
      الناس الفرحانة بشموع وأغاني
      بتمجد ميلادك وتسبح أعيادك
      ميلادك يا ربي ضوى الدني



      Comment


      • #4
        رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

        روح قلبي أنا التزيين وهل قصص
        ميرسي عالموضوع الحلو
        مجبور نضحك يا زمن العجايب
        دام البشر بوجه صار بوجهين
        غصب علينا نبتسم للمصايب
        دنيا نسايرها على العسر واللين
        منها بكى طفل صغير ورجل شايب
        وياما ضحك عليها ناس مجانين


        Comment


        • #5
          رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

          يسلمووو ايديكي
          مهما الدنيا تتغير انا ما اتغير

          حكمة

          نصيحة

          الجنة تحت اقدام امي



          Comment


          • #6
            رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

            باكل بصحون بلاستيك والله ما مستعد اجلي

            ياريت في طناجر بلاستيك كمان .. ان شاء الله نصير رايقين و هيك نروء نزين الصحون !!

            Comment


            • #7
              رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

              بيقولوا العين لي بتاكول وحلو الترتيب والتزيين بيفتح النفس

              يسلمو حلاوة
              يريدون صلب وطني..
              ألا يعلمون أن بعد الصلب


              قيامة مجيدة

              (( وينـــك يــايسـوع وطننـا مـوجـوع
              ))



              Comment


              • #8
                رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك



                كتير حلوين

                مشكورة عالموضوع


                أنا أعلم إن بدا العالم كله كعشبٍ..
                لكنه حتمًا توجد زهور جميلة وسط العشب..

                هب لي يا رب أن أكون زهرة وسط العشب الكثير!

                Comment


                • #9
                  رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

                  منورين الموضوع شباب وصبايا






                  يا يسوع الفادي قلبك يحمي بلادي
                  من عتم الليالي والقهر والأحزان
                  الناس الفرحانة بشموع وأغاني
                  بتمجد ميلادك وتسبح أعيادك
                  ميلادك يا ربي ضوى الدني



                  Comment


                  • #10
                    رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

                    انا ما الي خلق لا على التزيين و لا على غيرو
                    الله يرحم يلي ماتو من الطرفين كلهم اخوة ضحية الغدر بس أكيد بيضلو أخوة

                    شو نفعة المصاري لما قتلت وشوهت ......... شو نفعة المصاري لما بروح الناس لعبت

                    وين ضميرك لما بتشوف دمعة أب وأم وأخ ..؟؟؟؟؟ معقول مبدأ الانسانية عنك انسلخ؟؟

                    أهلك عم يموتو واللي حرّضك عايش بالجخ وبعد يلي صار ما عم تستوعب الفخ


                    Comment


                    • #11
                      رد: 8 قواعد ثابتة لتزيين أطباقك

                      ميرسي حلاوة
                      الله يرحم يلي ماتو من الطرفين كلهم اخوة ضحية الغدر بس أكيد بيضلو أخوة

                      شو نفعة المصاري لما قتلت وشوهت ......... شو نفعة المصاري لما بروح الناس لعبت

                      وين ضميرك لما بتشوف دمعة أب وأم وأخ ..؟؟؟؟؟ معقول مبدأ الانسانية عنك انسلخ؟؟

                      أهلك عم يموتو واللي حرّضك عايش بالجخ وبعد يلي صار ما عم تستوعب الفخ


                      Comment

                      Working...
                      X