وصفات داني لكل الأوقات

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

وهيدي إلك

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

الكرواسان

المقادير

1- كيلو طحين

2- 100غ سكر

3- 15غ ملح

4- 40غ خميرة

5- نصف لتر ماء

6- 300غ زبدة

طريقة التحضير

نعجن مثل الخبز ماعدا الزبدة

وندقها لتصبح كالعجينة

ثم نضعها داخل العجينة

ونرقها بشكل قرص ونتركها لترتاح

مدة ونكرر العملية 3مرات مع فاصل للراحة

بين كل مرة ثم نقطعها بشكل مثلث متساوي الأضلاع

و نحشيها بالحشوة المناسبة ثم نبرمها وندهنها بالبيض

ونضعها بالصينية المدهونة بالزبدة

ونتركها كي تتخم

ر ثم نضع في الفرن

حتى تنضج

********

دنش

المقادير

1- كيلو طحين

2- 120غ سكر

3- 15غ ملح

4- 40غ خميرة

5- بيضة

6- نصف لتر ماء

7- 350غ زبدة

طريقة التحضير

نفس طريقة الكرواسان

ولكن بعد أن ندهن العجينة

بالكريم باتيسر نفتلها

بشكل أسطواني ونقطعها إلى دوائر

وندهنها بالبيض ونخمرها

ونضعها بالفرن

********

بريوش

المقادير

1- كيلو طحين

2- 150غ سكر

3- 15غ ملح

4- 40غ خميرة

5- 350غ زبدة

6- ست بيضات

7- ربع لتر ماء

طريقة التحضير

نعجن جميع المواد

ونجعلها على شكل وردة

ونخمرها ونضعها

في الفرن

وبهنا يارب

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

التوست

عبارة عن شرائح مربعة

من الخبز سماكة 1/2 سم

حسب الاستعمال إما في الإفطار

أو تحضير السندويش

المقادير

1- كيلو طحين

2- 40غ ملح

3- 30غ خميرة طازجة

4- 30غ سكر

5- نصف لتر ماء

6- 50غ زيت نباتي

7- مادة محسنة

طريقة التحضير

نعجن المواد سويتاً في وعاء العجانة

ونضيف الخميرة ونجعل العجينة قاسية

كي نحصل على نتائج جيدة في التقطيع

ونحضر قوالب التوست الخاصة وندهنها بالزيت

ثم تقسم العجينة بعد الراحة لمدة 15دقيقة إلى أوزان معينة

حسب حجم القوالب بحيث تأخذ نصف حجم القالب

بعد التشكيل واللف ثم ندعها تختمر إلى الحافة بقليل

ثم نضعها في فرن حار لمدة 10 دقائق ونخفف الحرارة

ويفرغ القالب بعد الطهي مباشرة ونترك القوالب

لمدة نصف يوم في العراء وتوضع في البراد لحين الاستعمال

*****

خبز الرول

نوع من الخبز الملفوف

وبأشكال متعددة مع وجبة الإفطار

يكون بشكل محلى قليلاً

المقادير

1- كيلو طحين

2- 15غ ملح

3- 30غ سكر

4- 40غ خميرة طازجة

5- نصف لتر ماء

6- 5غ مادة محسنة

7- زيت

طريقة التحضير

نحضر الخميرة أصولاً

وتوضع باقي المواد في وعاء العجانة

ثم تضاف الخميرة المحضرة ويتم العجن سويتاً

وبعد ذلك توضع للراحة لمدة 20دقيقة

وأثناءها تحضر الصاجات

بالتنظيف والدهن بطبقة دهنية

وبعد الراحة تقطع بأوزان معينة حسب الشكل

ثم تلف وتوضع في الصاجات

وتترك لتختمر في مكان دافئ

وبعدها تدهن بالبيض وتوضع في الفرن

بدرجة حرارة 200 لمدة 20دقيقة

ويمكن إضافة السمسم أو حبة البركة

قبل الطهي أثناء دهن البيض

*****

[Shaimaa MK]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

ميرسي كتير داني .. ضل عم تزيدنا بالوصفات التيبة اللزيزة

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

ميرسي كتير داني .. ضل عم تزيدنا بالوصفات التيبة اللزيزة

مرسي عالمشاركة الحلوة وانشالله بالهنا

[retta]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

شكرا داني عالوصفات الطيبة

جوعتنا يازلمي

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

شكرا داني عالوصفات الطيبة

جوعتنا يازلمي

لك أنشالله الجوع لإلي وإلك علي أحلى عزيمة
مرسي عالمشاركة وأنشالله بالهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

قالب كاتو(ل5 أشخاص)

المقادير

1- أربع بيضات

2- كوبا سكر

3- كوبا طحين

4- نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر

5- نصف ملعقة صغيرة فانيليا

6- كوب ماء فاتر أو نصف كوب حليب

طريقة التحضير

تمزج المقادير السابقة بالتسلسل

ويحضر القالب المدهون بالسمنة

ويعفر بالطحين

ثم في الفرن حتى النضوج حوالي 35 دقيقة

ثم يقدم كما هوا أو مدهون بالكريمة

وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

التارت

المقادير

1- 725غ زبدة

2- كيلو طحين

3- 350غ سكر بودرة

4- بيضتان

5- رشة فانيليا

طريقة التحضير

تخلط جميعها وتمزج

مع بعضها البعض وتعجن

وترتاح حوالي نصف الساعة

في البراد وبعد ذلك تمد

في القوالب الخاصة لها

*****

حشوة التارت

المقادير

1- أربع بياض البيض

2- 400غ سكر

3- 100غ طحين

4- 300غ لوز مطحون

طريقة التحضير

نخفق البياض مع السكر الناعم

ثم نضيف اللوز المطحون والطحين

فوق المزيج ونخلط

ثم ندهن فوق الصلصة التفاحية

*****

عجينة تارت الأبيض

المقادير

1- كيلو من الطحين

2- قالب زبدة

3- بيضتان

4- 250غ سكر بودرة

طريقة التحضير

نعجن سوية جميع المواد السابقة

ونقوم بوضع الكاكاو

و إذا أردنا أن يكون لونه

على شوكولا نضيف 100غ

شوكولا منخول

ويمكن أن نصنع منها الشكل الذي نريده

ويمكن خلطها مع المكسرات

ثم توضع في الفرن حتى تنضج

*****

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

بافروا

طريقة التحضير

نشتري كريما انكليزية

من أي محل حلويات

ثمنقسم الكريمة الانكليزية

إلى ثلاث مجموعات

ونضيف للأولى شوكولا

وللثانية فانيليا

وللثالثة قهوة

ثم نضيف إليهم الجيلاتين

ونأتي بوعاء عالي الحواف

ونسكب كريم الشوكولا

في الأسفل ونبرده

ثم نخرجه من البراد

ونضع كريم الفانيليا

ونعيده للبراد

حتى يجمد ثم نخرجه

ونضع طبقة كريم القهوة

ونعيد حتى يبرد

وعند الخدمة يقلب الوعاء

في صحن ويزين بالكريمة والفواكة

ويمكن أن يرافقه بعض المعجنات

ملاحظة

بالنسبة للمقادير حسب الرغبة

الجيلاتين يكفي لوح واحد

أما بالنسبة للبقية

فعلى ذوقكم

وبالهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

بسكويت جوز الهند

المقادير

1- كوب طحين

2- كوب جوز الهند

3- نصف كوب سكر ناعم

4- نصف كوب زبدة

5- بيضتان

6- ملعقتا بايكنيغ باودر صغيرة

7- ملبس أطفال ملون

طريقة التحضير

تخفق الزبدة والسكر حتى ينعم تماماً

ثم يضاف البيض والفانيليا ويستمر الخفق

وينخل الطحين مع البايكينغ باودر

على خليط الزبدة والسكر ويقلب

ويضاف جوز الهند

وتترك العجينة ساعة

ثم تفرد وتقطع حسب الرغبة

ويجمل بملبس الأطفال

وتوضع في صينية مدهونة بالسمن

وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً

وبالهنا يارب

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

بسكويت بالعسل

المقادير

1- كوب طحين

2- نصف كوب زبدة

3- ربع ملعقة صغيرة قرفة

4- ثلثا كوب سكر ناعم

5- نصف ملعقة صغيرة كربونة

6- ثلث كوب عسل

7- نصف ملعقة صغيرة ملح

8- بيضة واحدة

9- ملعقة صغيرة كزبرة

طريقة التحضير

أخفق الزبدة والسكر والعسل جيداً

وأضف إليه البيض

وأخفق الطحين مع المقادير الباقية

ثم ضع الجميع فوق الخليط

وأعجن حتى تصبح العجينة طرية

ثم أقسمها قسمين وغلفها بالنايلون

وأتركها حتى تبرد

ثم رق العجينة على طاولة

مرشوشة بالطحين

وبالسماكة التي ترغب بها

ثم قطعها إلى أشكال مختلفة

وضعها في صينية غير مدهونة

ثم أدخلها إلى فرن حرارته 375

مدة خمس دقائق حتى تنضج العجينة

وتصبح ذهبية اللون ومن ثم قدمها

و بالهنا يا رب

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

باتون سالي

المقادير

1- كيلو الطحين

2- نصف قالب زبدة

3- 15غ ملح

4- 2 بيضات

5- أوقية حليب بودرة

6- ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

نعجن جميع المواد السابقة

ثم نريح لثاني يوم

وتخبز

وبالهنا

********

آلا نسيان

عبارة عن تفاح مقطع

بشكل رأس عصفور

مع كريم كراميل

مع جوز مبشور

مع قرفة وزبيب

وبالهنا

******

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

كلير شوكولا

المقادير

1-500غ حليب

2- 15غ سكر

3- 10غ ملح

4- 300غ زبدة

5- 600غ طحين

6- فانيليا

7- 14بيضة

طريقة التحضير

نأتي بوعاء قعره سميك ونضعه على النار

بعد أضافة الماء والحليب ثم نضيف السكر

والملح والزبدة والطحين

وذلك مع التحريك المستمر

وبعد أن يعلق الخليط بالملعقة

نضيف الفانيليا

ثم نضيف البيض واحدة تلوى الآخرى

وذلك مع التحريك المستمر

ثم نضعها في الكيس ونضعها في الصاج

وتخبز في الفرن 220حرارته

وبعد أن تنفش نحفظ بحرارة

190 ونحشو بالكريم باتيسر

ونضع على سطحها الشوكولا

وتقدم باردة

وبالهنا

[الدرويش]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

بتفور اللوز

المقادير

1- 200غ لوز مبشور

2- 200غ سكر

3- 130غ زبدة

4- أربع بيضات

5- 50غ لوز مقشور ومحمص

6- 200غ سكر ناعم

طريقة التحضير

يجب أن تكون الزبدة طرية

ندعك 100غ منها

وندهن القوالب بالباقي

ونذيب السكر الناعم

في خمس ملاعق ماء

ثم نخفق السكر مع البيض

حتى يبيض الخليط

ثم نضيف اللوز المبشور

والزبدة اللينة

ثم نملئ القوالب بالخليط

ونضعها في الفرن

مدة نصف ساعة

ثم ندهنها بالشراب

و بالهنا يارب

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

بوتيفور
المقادير
1- كيلو طحين كندي
2- 725غ زبدة
3- 350غ سكر
4- أربع بيضات
5- رشة فانيليا
طريقة التحضير
نأخذ الزبدة وندعكها جيداً
ونضيف السكر المطحون
على مهل
مع الدعك
ونضيف البيض واحدة واحدة
ونعجنها جيداً
ثم الطحين
ونستطيع وضع الفانيليا
في أي مكان نريده
ثم نشكل الأقراص
ونخبز بالفرن
وبالهنا

[jenni]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

ميرسي كتير داني

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

صحتين وهنا يارب