وصفات داني لكل الأوقات

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

باي الفراولة الكذابة

المقادير

1- كيك جاهز

2- ظرفان بودرة مزيج الكريمة المخفوق

3- كوبان ماء بارد

4- فنجانان حليب بودرة

5- علبة فراولة

الطريقة

1. يقطع الكيك بالنصف ثم يرص في صينية.

2. تخفق الكريمة، كلظرف يخفق مع كاسة ماء بارد جدا وفنجان حليب جاف

3. يوضع الجميع في الخلاطالكهربائي حتى يصبح القوام غليظ جدا.

4. توضع الكريمة على الكيك ثم تبرد.

5. توضع الفراولة فوق الكريمة وتقدم.

6. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

حلوى نسكافيه

المقادير

1- ربع إصبع زبدة

2- أربع ملاعق حليب بودرة

3- أربع بيضات

4- فنجانان قهوة سكر

5- علبة واحدة جبنة بالقشدة (120 غ)

6- ذرة هيل

7- قليل من فانيليا

8- علبة واحدة قشدة

9- نسكافيه حسب الرغبة

الطريقة

1. نخلط المقادير السابقةما عدا القشدة والنسكافيه بالخلاط الكهربائي

2. ثم توضع في صينية وتخبزبالفرن لمدة التحمير فقط، لا تقل عن 10 دقائق.

1. ندعها تبرد ثم نسكب عليها قشدة
2. ومباشرة من بعدة النسكافية وتدخل الفريزر.

وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

الحليب المحمص بالتوفي

المقادير

· الطبقةالأولى

1- ست ملاعق حليب بودرة

2- كوب سكر

3- ثلاثة ملاعق سمن (يجب أن يكون سمن حتى تتماسك)

4- علبة قشدة

الطبقة الثانية

1- بسكوت

2- حليب سائل

3- مقادير التوفي

4- كوب سكر

5- علبتان قشدة

6- ظرف كريمة

الطريقة

1. نحمص الحليب حتى يصبح لونه ذهبي ونتركه يبرد.

2. نضيف السكر الناعم جداً والقشدة والسمن ونخلطها بالملعقةحتى تتجانس.

3. نضعها في صينية صغيرة جداً.

4. نضع البسكويت المشرّب بالحليب فوقها وندخلها الثلاجة.

5. نعمل التوفي بوضعالسكر حتى يذوب في قدر ثم وضع القشدة بالتدريج (إذا تعقد نضيف قليلاً من الماء)ونضيف الكريمة.

6. نضعه في الصينية ونرجعها الثلاجة حتى تجمد.

1. نقطعها ونقدمها.
2. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

خدود البنات

المقادير

1- عشر ملعقة حليب بودرة

2- ملعقة بكنغ بودر

3- ملعقة فانيلا

4- فنجان شاي زيت

5- ثلاثة ملاعق دقيق

6- ثلاثة ملاعق سكر مطحون

7- بيضتان

8- فنجان شاي ماء دافىء

9- قطر

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير مع بعض ما عدا القطر

2. وتصب في صينية مدهونةبالزيت ومرشوشة بالدقيق.

3. تدخل الطبقة الوسطى من الفرن.

4. عندما تنضج تخرج و تسكب عليها القطر.

5. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

كيك لذيذ

المقادير

1- كوب طحين

2- ثلاثة بيضات

3- كوب سكر

4- ملعقة كبيرة بيكنج باودر

5- ملعقة صغيرة فانيليا

6- ثلث كوب زيت

7- علبة قشطة

8- سكر بودر للتغطية

الطريقة

1. يخفق الزيت مع السكر بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق

2. يضاف البيض والقطر والفانيليا ويمزج جيدا.

3. يوضع الخليط في إناء كبير ويضاف الطحين والبيكنج باودر.

4. يصب الخليط في القالب المدهون بالزيت والمرشوش بالدقيقمع التخلص من الدقيق الزائد.

5. يخبز في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 لمدة 45 دقيقة.

1. تترك لتبرد لمدة 10 دقائق و يرش سطحها بالسكر بودر.
2. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

الدونات (طريقة جديدة)

المقادير

1- ثلاثة بيضات

2- أربع أكواب دقيق

3- ملعقة ونصف خميرة فورية

4- إصبع زبدة سائحة (117 غ)

5- كوب حليب سائل

6- سكر (ملئ فنجان قهوة)

الطريقة

1. يخلط البيض في الخلاط الكهربائي ويوضع فوقه السكر ثمالخميرة ثم الزبدة ثم الحليب.

2. يوضع الدقيق في زبدية عميقة ثم الخليط فوقها وتعجن حتىتتكون عجينة لينة ثم تغطى وتترك لمده 10 دقائق.

3. تفرد العجينة بحيثتكون سميكة بقدر 1 سم وتقطع بقطاعة الدونات وإن لم يوجد بغطاء دائري كبير وتتركلمدة 5 دقائق.

4. ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر وتزين بالسكر الناعم أوشوكولاتة الدهن.

5. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

الدونت الخفيفة

المقادير

1- بيضة

2- حبة بطاطا مطبوخة بماء حار منزوعة القشر

3- كوبان طحين

4- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة

5- ملعقة كبيرة خميرة

6- رشة ملح

7- رشة سكر

8- ماء للعجن

9- ربع كوب زيت

10- سمسم حسب الاختيار

الطريقة

1. يخلط الطحين معالحليب بودر مع الخميرة مع السكر و الملح.

2. تضاف البطاطاالمهروسة وتعجن معها

3. يضاف البيض والزيتحتى تصبح العجينة متماسكة

4. ثم تترك لمدة ساعةفي فرن دافئ.

5. تشكل الدونت دوائروتفرغ من الوسط لتأخذ شكل الدونات المعروف

6. تقلي بالزيت ثم ترشبالسكر بعد أن تبرد .

7. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

داني كيك

المقادير

1- باكيت بودرة كريمة الخفق

2- باكيت كريم كراميل

3- علبة قشدة

4- نصف علبة أناناس أو أي نوع فواكه

5- أربع ملاعق حليب بودرة

6- فنجان ماء صغير

7- باكيت بسكويت

الطريقة

1. نفرغ الكريمة والكريمكراميل الباورد (دون السكر المحروق) والحليب والقشدة والماء وتخلط جيداً.

2. نقطع الأناناس ونكسرالبسكويت إلى قطع

3. نخلط ثم نصبها فيجاط بيركس ونضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

4. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

راحة الحلقوم

المقادير

1- كوبان من النشاء

2- ثلاثة أكواب من الماء

3- أربع أكواب من السكر

4- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا

5- قليل من الزيت أو النشاء لدهن الصينية

الطريقة

1. نضع كوبين السكر مع كوبين من الماء في قدر على النارونحرك حتى يغلي المزيج.

2. نضيف النشاء والماء ونحركه جيدا

3. بعد ربع ساعة نضيف كوبينمن السكر ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية.

4. نأخذ قليلا من المزيج ونضعه على البلاط حتى يبرد قليلا إذا مغطت تكون فد نضجت.

5. نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفيْ النار.

6. ندهن صينية بيركس بقليل من الزيت أو النشاء.

7. نصب المزيج في الصينية، عندما يبرد نقطعه إلى مربعات.

8. نقدم الراحة باردة.

9. وصحتين وهنا

ملاحظة: يمكن تلوين الراحة بالبودرة الملونة.

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

الرز بحليب

المقادير

1- أربعأكواب حليب

2- ثلاثة أرباع كوب رز مصري

3- ثلاثة حبات مستكة

4- ملعقتان طعام ماء زهر

5- خمسة ملاعق طعام سكر

الطريقة

1. ينقع الرز قبل ساعة من عمل الطبق.

2. يصفى الرز من الماءويوضع مع الحليب والسكر في طنجرة على النار.

3. يقلب الخليط قليلا حتىيذوب السكر ثم يقلب بين الحين والآخر.

4. يترك حتى يثقل الخليط نوعاما، حوالي ثلاثة أرباع الساعة.

5. تطحن المستكة معملعقة صغيرة من السكر ثم تضاف للحليب

6. كما يضاف ماء الزهر.

7. يترك ليغلي ماءالزهر مع الحليب لخمسة دقائق

8. ثم يصب الخليط فيأطباق التقديم ويوضع في الثلاجة.

9. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

رول الشوكولاتة والبسكويت

المقادير

1- عشرة باكيتات بسكويت العادي الصغير

2- علبتان قطر

3- ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو

4- ملعقتان كبيرتان سكر

الطريقة

1. نضع القطر في طنجرة على نار هادئة ثم نضع فوقها السكروبودرة الكاكاو ونحركها.

2. نقوم بتكسير البسكويت ونضعه فوقها ونطفئ النار.

3. توضع في قطعة السلفر على شكل خط ويلف السلفرر علىالخليط.

4. يوضع بالثلاجة حتى يتماسك وإذا أردنا أن يتماسك.

5. بسرعة نضعه بالفريزر ثم نخرجه ونزينه بالفستق أو جوزالهند ويقطع.وصحتين وهنا

[thuraya]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

يســــلم ديـــاتـك يـارب

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

يســــلم ديـــاتـك يـارب

الله يسلمك يا مزوقة

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

سلطة الفواكه بالكريمة

المقادير

1- رمانة

2- ثلاثة أصابع موز

3- تفاحتان متوسطة الحجم

4- برتقالتان

5- كوبا لبن

6- ملعقتان بودرة كريم شانتيه

7- نصف كوب حليب

8- سكر

9- ليمون

الطريقة

1. نقوم بخفق اللبن وبودرة الكريم شانتيه مع قليل من السكر

2. ثم نضيف اللبن و يقلبالخليط جيداً.

3. تقطع الفاكهة إلىقطع صغيرة وتغطى بكمية كافية من السكر وعصير الليمون

4. وتترك في الثلاجةحتى نحصل على الصوص الخاص بالسلاطة.

5. يضاف خليط اللبن والكريم شانتيه على السلاطة

6. وتقلب جيداً وتقدم باردة.

7. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

السمسمية

المقادير

1- فنجان ونصف من السمسم

2- فنجان من السكر

3- فنجان من الماء

4- ملعقة زيت

5- عصير ليمونة

6- ورق سلفر

الطريقة

1. يحمص السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله وتنظيفه.

2. يوضع الماء مع السكر على النار مع عصير الليمونة ويتركحتى يعقد.

3. يوضع السمسم المحمص عليه مع التحريك لمدة دقيقتين ثميرفع عن النار.

4. يسكب في صينية مدهونة بملعقة الزيت.

5. عندما تبرد قليلا يقطع مستطيلات أو مربعات.

6. يفرد ورق السلفر على صحن التقديم ويرتب عليه قطع السمسم ويقدم

7. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

الشوكولاتة الفرنسية

المقادير

1- باكيتان شوكولاتة (مثل جلاكسي وزنها 100 غرام)

2- ملعقة زبدة

3- نصف ملعقة عسل ( حسب الرغبة)

4- بندق مجروش

5- لوز مجروش

الطريقة

1. نضع الزبدة و الشوكولاتة في (حمام مائي).

2. تقلب إلى أن تنصهر وترفع من النار.

3. نضيف عليها العسل و المكسرات وتقلب.

4. يؤخذ منها مقدار الملعقة وتوضع في المغلفات الصغيرةالورقية.
5. بعدها تبرد في الثلاجة.6- وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

شكلمة جوز الهند

يفضل أن يكون الحليب المركز المحلى باردا عندالاستخدام ليسهل تشكيل كرات جوز الهند.

المقادير

1- كوبونصف جوز الهند مفروم ناعم

2- علبة حليب مركز محلى(200 غرام)

3- ملعقة صغيرة فانيلياسائلة

4- ذرة ملح

الطريقة

1. تدهن صينية بالزيت والدقيق جيدا.

2. تخلط المقادير جميعها ثم تكور على شكل كرات وتوضع فيصينية.

1. توضع في فرن حرارته 190 في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر أسفل الحبات.
2. يمكن قلب الحبات لتحمير الوجه الآخر وتترك لدقيقتين أو ثلاث فقط حتى يصبح لون الوجه الآخر ذهبيا.
3. تنقل كرات جوز الهند من الصينية فور إخراجها من الفرن.
4. عندما تبرد تحفظ في وعاء مغلق في درجة حرارة الغرفة.

وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

شوكولاته جوز الهند

المقادير

1- باكيت بسكويت سادة

2- علبة حليب مكثف محلى (397 غ)

3- ست ملاعق كاكاو بودرة

4- 200 غ مبروش جوز الهند

الطريقة

1. يطحن البسكويت ناعما ثم يمزج مع الحليب والكاكاو.

2. .بعد ذلك تؤخذ باليدكمية ويصنع منها كرات صغيرة

3. ثم تغمس بمبروش جوزالهند

4. وتصف على طبقالتقديم

5. وتوضع في البراد لحينتقدميها.

6. وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

طبق التفاح بالكريمة

المقادير

1- 8 تفاحات كبيرة

2- كوبا سكر

3- ثلاثة كوب ماء

4- عود قرفة

5- ملعقة كبيرة عصير ليمون

6- علبة بودرة مزيج الكريمة المخفوق

7- 8 حبات كرز أو فراولة

8- لون أحمر(خاص بالحلويات)

الطريقة

1. يقشر التفاح ويترك كما هو من غير تقطيع وينزع اللببواسطة قشاره خاصة أو نقارة الكوسا مثلا.

2. يوضع في وعاء عميقحتى يغطى بالماء ويضاف السكر وعود القرفة ويترك على نار متوسطة حتى ينضج التفاح(ويجب أن تكون التفاحة محافظة على قوامها).

3. يضاف اللون الأحمر إلى ماء السلق، قطرات قليلة فقطلتكتسب التفاحة اللون الأحمر ثم تصفى وتترك لتبرد.

4. تحضر الكريمة وتحشىبها التفاحة وتوضع فيصحون صغيرة خاصة وتضاف إليها ماء السلق، وتزين أخير بالكريمة بشكل نجمة أعلىالتفاحة ويوضع الكرز أو الفراولة وتقدم باردة.

وصحتين وهنا

[بارون داني]

رد: وصفات داني لكل الأوقات

طبق حلو الجالكسي السريع

المقادير

1- علبة ونصف قشطة

2- أربعة قوالب كاكاو (ساده بدون مكسرات، مثل جالكسي أوأولكر)

3- ملعقتين كبار زبدة غير مملحة

4- كيك جاهز (كاكاو)

5- كاكاو هشة (مثل فليك أو جالكسي) مفتت للتزيين

الطريقة

1. يقطع كيك بسمك 1 سم ويصف كطبقة في صينية بيركس.

2. يعمل حمام مائيلقوالب الشوكولاتة، وبعد أن يذوب تضاف له القشدة والزبدة ويخلط جيداً (ملاحظة: يجبأن يكون لون الصلصة بني غامق).

3. نقوم بصب الصلصة على الكيك ونكرر وضع طبقة من الكيك ثمالصلصة.

4. يرش الفليك المفتت بالنهاية للتزيين.

5. ويمكن وضع مكعبين من الشوكلاتة السادة على زاوية الطبقويقدم

6. وصحتين وهنا.