• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

الصلصات الباردة - كل يوم

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • الصلصات الباردة - كل يوم

    صلصة الخل
    الوحدات الحرارية : 5855 حريرة
    الكمية : أربعة أكواب
    مدة التحضير : 15 دقيقة

    المكونات
    ______

    خردل : واحد كوب
    خل أحمر : ثلاثة ملاعق كبيرة
    زيت صوجا أو زيتون : ثلاثة أكواب

    طريقة التحضير:

    1 يخفق الخردل مع الخل حتى يستوعبه جيداَ
    2 نضيف بعد ذلك كالخيط الى المزيج الأساسي مع الاستمرار في الخفق
    3 نستطيع اذا أردنا التخفيف من حدة هذه الصلصة وذلك باستعمال صنف خردل غير حاد اذ نجد عدة أصناف من الخردل في السوق مختلفة النكهات
    4 نستطيع استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أو زيت البندق أو زيت السوجا حسب الرغبة وتلقب حينها الصلصة بالزيت الذي استعملناه لصنعها
    5 اذا انفصل الخردل عن الزيت نضيف ملعقة كبيرة من الماء الساخن فتعود المواد الى الالتحام بعضها ببعض اذ يحدث تفاعل كيميائي بين الماء والخردل
    6 تستعمل هذه الصلصة مع : سلطة الأنديف (117) أو سلطة البقلة مع القوانص (118) أو النيسواز (119)

  • #2
    رد: الصلصات الباردة ( كل يوم )

    شكرا
    واثق الخطوة يمشي ملكاً

    Comment


    • #3
      رد: الصلصات الباردة ( كل يوم )

      Originally posted by رمروما 1985 View Post
      شكرا

      Comment


      • #4
        صلصة الحامض

        الوحدات الحرارية : 390 حريرة
        الكمية : 2 كوب (5 أشخاص)
        مدة التحضير : 15 دقيقة

        المكونات
        _________

        خردل : 2 ملعقة كبيرة
        زيت زيتون : 1 كوب
        عصير الحامض : 1/3 كوب
        زعتر جاف : 1/2 ملعقة صغيرة
        حبق جاف : 1/2 ملعقة صغيرة
        أوريغانو جاف : 1/2 ملعقة صغيرة
        ملح : 1/2 ملعقة صغيرة

        طريقة التحضير :
        1 نستعمل في أغلب الوصفات الخردل في البداية مضيفين اليه باقي المواد ومن ميزاته أنه المادة الأساسية التي ننطلق منها للوصول الى الصلصة النهائية
        2 لا نستعمل في هذه الوصفة الخل بل عصير الحامض فهو السائل الأساسي هنا من حيث النكهة
        3 نخفق عصير الحامض مع الخردل ثم نصب عليه زيت الزيتون كالخيط على مهل مع الاستمرار في الخفق
        4 نضيف بعدها الأعشاب الجافة والملح فتصبح جاهزة للتقديم
        5 يجب خفق الصلصة جيداَ قبل كل استعمال
        6 تحفظ في البراد وتصلح للاستعمال لمدة يومين فقط

        Comment


        • #5
          رد: الصلصات الباردة - كل يوم

          أيه طيبة انا مجربتها


          ملقين كل همكم عليه لأنه يعتني بكم



          Comment


          • #6
            رد: الصلصات الباردة - كل يوم

            Originally posted by كرمة View Post
            أيه طيبة انا مجربتها

            Comment


            • #7
              رد: الصلصات الباردة - كل يوم

              يعطيكي العافية


              معك وعيت .. كبرت حليت .. وفهمت سر الدني
              قبلك كنت نتفة بنت معجوقة بالولدنة ..



              شعب بينو وبين التفاهم في سوء تفاهم

              Comment


              • #8
                رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                مششششششكور
                اشكر الرب في الصباح والمساء لئني خلقت مسيحيا

                Comment


                • #9
                  رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                  اول مرة اسمع بهيك شي
                  One day you’ll love me as I have loved you; one day you’ll cry for me as I have cried for you; one day you’ll want me…. and I won’t want you!

                  Comment


                  • #10
                    رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                    أسعدني مروركم كثيراَ

                    Comment


                    • #11
                      صلصة الحبق

                      الوحدات الحرارية : 250 حريرة
                      الكمية : 2 كوب (5 أشخاص )
                      مدة التحضير : 15 دقيقة


                      المكونات
                      ______

                      حبق طازج مورق : 1/2 كوب
                      ثوم مدقوق خشن : 1 ملعقة كبيرة
                      جبنة برميزان مبشورة بشراَ ناعماَ : 3/4 الكوب
                      زيت زيتون : 1/2 كوب
                      ملح : حسب الرغبة
                      صنوبر : 1 ملعقة كبيرة


                      طريقة التحضير :
                      1 يفرم فرماَ ناعماَ ثم يضاف الى الثوم ويدق معه حتى يصبح المزيج كالمرهم
                      2 نضع المزيج في جاط مع رشة ملح بسيطة ونضيف اليه زيت الزيتون
                      كالخيط مع الاستمرار في التحريك
                      3 عند الوصول الى نصف كمية الزيت نضيف الجبنة وتُحرّك بواسطة شوكة ثم نكمل مزج النصف الثاني من الزيت
                      4 عند الانتهاء نزين وجه الصلصة بالصنوبر وبضعة أوراق من الحبق
                      5 تقدم هذه الصلصة مع السلطة التي تدخلها المعكرونة ونستطيع اضافة عصرة حامض بسيطة
                      6 كما نستطيع تقديمها مع اللحمة المحمرة أو القريدس المشوي على الفحم

                      Comment


                      • #12
                        رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                        يعني صرت خايف على حالي تاخدي مني لقب الشيف
                        الله يعطيكي العافية
                        أيها الرب يسوع المسيح إلهي أرحمني أنا عبدك الخاطئ

                        Comment


                        • #13
                          رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                          ما عنا يمكن هالمكونات هون ؟؟؟؟؟
                          اول مرة بسمع بهيك شي
                          فزعانة يا قلبي .....أكبر بي هالغربة .....وما تعرفني بلادي

                          Comment


                          • #14
                            رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                            أسعدني مروركم كثيراَ

                            Comment


                            • #15
                              صلصة البندورة الباردة

                              الوحدات الحرارية : 2210 حريرة
                              الكمية : 1 ليتر
                              مدة التحضير : 30 دقيقة

                              المكونات
                              _______
                              بندورة حمراء شديدة النضج : 1 كغ
                              حبق طازج : 2 كوب
                              ثوم مدقوق ناعم : 2 ملعقة كبيرة
                              زيت زيتون : 1 كوب
                              ملح , بهار : حسب الرغبة
                              زعتر مورق : 1 كوب

                              طريقة التحضير :
                              1 نضع ماء على النار مع القليل من الملح ونزيل العنق من كل حبة بندورة
                              2 عندما يغلي الماء نضع فيه حبات البندورة لمدة عشر ثوان وتسمّى هذه العملية بالفرنسية بلانشير
                              3 بعد ذلك نقشر البندورة ونقطعها الى مكعبات صغيرة محافظين على العصير الذي يخرج على خشبة التقطيع ومزيلين البزور وتسمى هذه العملية بالفرنسية كونكاسيه
                              4 يفرم ورق الحبق والزعتر فرماَ خشناَ ويضاف الى الثوم وتمزج جميعها مع زيت الزيتون والملح والبهار
                              5 تضاف مكعبات البندورة وتترك في البراد لمدة ساعتين
                              6 بعد ذلك نمررها في مكنة فرم أو مكنة خفق مجهزة بشفرات حادة ونحصل حينها على صلصة البندورة الباردة
                              7 تقدم هذه الصلصة مع مشاوي اللحمة أو الدجاج

                              Comment


                              • #16
                                رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                                يسلمو
                                بظن صلصة البندوة الباردة طيبة كتير .... بس شو مشان صلصة الخل يعني معقول فيها 5855 وحدة
                                انظر واستجب لي يارب إلهي. أنر عيني لئلا أنام نوم الموت

                                لئلا يقول عدوي: قد قويت عليه. لئلا يهتف مضايقي بأني تزعزعت

                                أما أنا فعلى رحمتك توكلت. يبتهج قلبي بخلاصك

                                Comment


                                • #17
                                  رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                                  ((ساعدنا يا رب ان نكون واحد كما انت بالثالوث واحد...لا تتركنا يا رب ان نقيّم الآخرين على هوانا ...ساعدنا ان نتقبل الآخر كما هو...واجعلنا نتعلم ان لا ندين كى لا ندان))






                                  Comment


                                  • #18
                                    رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                                    بركي بجرب اخر وحدة
                                    اسمو مع المشاوي

                                    بس بدك اتزكر بوقتا انو في هيك اختراع
                                    و ما التهي بالشوي والاكل
                                    هههههههه
                                    الموت يهمس في اذني
                                    عش لاني في طريقي اليك !!

                                    كن انت, انت نفسك !!!

                                    Rien est impossible

                                    يلي ببيع الوطن مالو وطن تاني ...

                                    عم اتفرج على فلم طويل لشريعة الغاب وعم استغرب لمشابهته لواقع عم نعيشو ..
                                    بس الغريب بالموضوع انو الأبطال (الحيوانات) بتتصرف بمنطقها و نحنا عم نتصرف كمان بمنطقها !!!

                                    Comment


                                    • #19
                                      رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                                      أسعدني مروركم كثيراَ

                                      Comment


                                      • #20
                                        رد: الصلصات الباردة - كل يوم

                                        مهما الدنيا تتغير انا ما اتغير

                                        حكمة

                                        نصيحة

                                        الجنة تحت اقدام امي



                                        Comment

                                        Working...
                                        X