• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

الشوربات

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • الشوربات

    الشوربات


    الحريرة

    الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.

    المقادير

    { 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
    { 1 ملعقة صغيرة كركم
    { 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    { 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    { 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
    { 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
    { 2 ملعقة سمنة أو زبدة
    { 3/4 كوب كرفس
    { 1 بصلة، مفرومة
    { 1 بصلة حمراء مفرومة
    { 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
    { 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
    { 7 كوب ماء
    { 3/4 كوب عدس أخضر
    { علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
    { 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
    { 2 بيض
    { عصير ليمونة

    الطريقة
    • في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
    • يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
    • قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.


    تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

    درع الأسد لبيك يا أسدنا
    من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
    ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

  • #2
    رد: الشوربات

    حساء البطاطا والسبانخ

    برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا.

    المقادير

    { 2 ملعقة زيت زيتون
    { 1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
    { 1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
    { 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
    { 400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
    { 4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
    { حزمة سبانخ
    { 2/1 كوب مسحوق حليب
    { عصير نصف ليمونة
    { 2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)

    الطريقة
    • يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
    • يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
    • يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
    • يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.

    تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

    درع الأسد لبيك يا أسدنا
    من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
    ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

    Comment


    • #3
      رد: الشوربات

      شوربة البصل

      المقادير

      { 25 جرام زبدة
      { 2 ملعقة طعام زيت زيتون
      { 6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
      { ملعقة كبيرة سكر
      { 4 كوب مرقة لحم
      { ملح وفلفل أسود
      { القليل من الخل (حسب الرغبة)
      الطريقة
      • يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
      • تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة).
      • ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.
      • تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.
      • تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.
      • لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

      تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

      درع الأسد لبيك يا أسدنا
      من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
      ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

      Comment


      • #4
        رد: الشوربات

        الشوربة الحارة

        المقادير

        { صدر دجاجة
        { 4بصلات خضراء
        { نصف ملعقة زنجبيل
        { 8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق
        { 6 ملاعق خل
        { نصف جزرة مقطعة طولياً
        { نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
        { 4 ملاعق صلصة صويا
        { 6 أكواب مرقة الدجاج
        { نصف ملعقة ملح
        { ملعقة فلفل أسود
        { 8 ملاعق من محلول طحين الذرة (نشاء)
        الطريقة
        • يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.
        • ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج.
        • يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي.
        • يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة.
        • يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة وبالعااااااااااااافية.

        تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

        درع الأسد لبيك يا أسدنا
        من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
        ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

        Comment


        • #5
          رد: الشوربات

          شوربة الخضار

          المقادير

          { كيس مكرونة صينية (نودلز)
          { ملعقة أكل كبيرة شوفان
          { جزر مقطع قطع صغيرة
          { طماطم مقطع قطع صغيرة
          { فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
          { ملح + بهار
          { ماء للسلق

          الطريقة
          • تسلق الخضار جبيداً.
          • يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
          • يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار.
          • توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار.
          • تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة.

          تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

          درع الأسد لبيك يا أسدنا
          من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
          ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

          Comment


          • #6
            رد: الشوربات

            شوربة الدجاج

            المقادير

            { قطع من صدور الدجاج
            { رأس بصل
            { فص ثوم
            { نصف باكيت معكرونة
            { كوب ونصف ماء
            { زبدة

            الطريقة
            • نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر.
            • نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب.
            • نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب.
            • بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة.


            تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

            درع الأسد لبيك يا أسدنا
            من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
            ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

            Comment


            • #7
              رد: الشوربات

              شوربة الدجاج الرائعة

              وصفة لذيذة وسهلة التحضير ومأكد أنها ستعجبكم.

              المقادير

              { 2 صدر دجاج فيلية (أو نصف دجاجة)
              { لتر ونصف ماء مغلي
              { 2 حبة جزر
              { 2 حبة بطاطا وسط
              { بصلة متوسطة
              { ملح وفلفل
              { 2 ملعقة كبير قشطة أو نصف كوب كريمة سائلة
              { بقدونس مفروم للتزيين وعصير ليمون

              الطريقة
              • يقطع البصل ويحمر بالزيت ثم يضاف إليه الدجاج المقطع إلى قطع وسط ويقلب، ثم يضاف الماء ويغلى لمدة 10 دقائق.
              • يضاف الجزر والبطاطا (مقطعة قطع صغيرة حتى يسرع من نضجها) إلى الشوربة والملح والفلفل ويترك على نار وسط لمدة 10 دقائق.
              • تخلط الشوربة بالخلاط حتى تهرس بشكل كامل ثم يضاف لها الكريمة أو القشدة وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
              • تقدم بأطباق الشوربة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويرش عليها قليل من عصير الليمون.


              تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

              درع الأسد لبيك يا أسدنا
              من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
              ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

              Comment


              • #8
                رد: الشوربات

                شوربة الدجاج بالكريمة

                المقادير

                { 2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل
                { 2 كوب مرقة دجاج
                { 1 كوب حليب كامل الدسم
                { 1 كوب كريمة لباني
                { صفار بيضة
                { 2 ملعقة عصير ليمون
                { 4 ملاعق دقيق
                { 2 ملعقة زبدة
                { ملح وفلفل

                الطريقة
                • يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون.
                • يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ.
                • يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة.
                • بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبالهناء والشفاء.


                تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                درع الأسد لبيك يا أسدنا
                من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                Comment


                • #9
                  رد: الشوربات

                  شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقةالصينية

                  يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.

                  المقادير

                  { علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
                  { 3 كوب مرق دجاج
                  { 1/2 كوب حليب سائل مركز
                  { 1/2 كوب حليب
                  { 1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
                  { 1 ملعقة طعام عصير ليمون
                  { 1 ملعقة طعام نشاء
                  { 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
                  { بيضة
                  { 3 ملاعق ماء

                  الطريقة
                  • تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
                  • يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
                  • يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
                  • يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
                  سلق الدجاج:
                  • يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.


                  تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                  درع الأسد لبيك يا أسدنا
                  من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                  ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                  Comment


                  • #10
                    رد: الشوربات

                    شوربة الروبيان

                    المقادير

                    { نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
                    { ثلاث رؤوس من السمك
                    { نصف كيلو جرام من الطماطم
                    { ضلعان من الكرات
                    { بصلة
                    { ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
                    { ورقتا لورا (ورقتا غار)
                    { نصف كوب من زيت نباتى
                    { نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
                    { ملعقة صغيرة من الملح
                    { رشة من الزعفران
                    { رشة من مسحوق الشمر
                    { نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

                    الطريقة
                    • ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.
                    • يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر.
                    • يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء.
                    • يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا.
                    • عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر.
                    • يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق.
                    • يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون.


                    تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                    درع الأسد لبيك يا أسدنا
                    من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                    ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                    Comment


                    • #11
                      رد: الشوربات

                      شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة

                      المقادير

                      { نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً دون العظم
                      { ماء سلق الدجاج
                      { 4 ملاعق شوفان
                      { قليل من الماء إذا لزم الأمر
                      { مكعب خلاصة مرقة الدجاج
                      { قليل من الملح
                      { علبة قشطة (170 غرام)
                      { 2 ملعقة مايونيز
                      { علبة فطر (مشروم) القطع الصغيرة
                      الطريقة
                      • يغلى الماء مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج وقليل من الملح.
                      • يضاف الشوفان والقشطة والميونيز ويخفق جيداً.
                      • يترك على النار حتى تغلظ ثم تضاف حبات المشروم وعصير نصف ليمونة.


                      تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                      درع الأسد لبيك يا أسدنا
                      من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                      ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                      Comment


                      • #12
                        رد: الشوربات

                        شوربة العدس

                        المقادير

                        { كوب عدس أحمر مجروش
                        { 4 أكواب ماء
                        { حبة بطاطا صغيرة
                        { جزرة
                        { حصين ثوم
                        { بصلة مقطعة جوانح
                        { ملح وفلفل
                        { ملعقتي طعام زبدة

                        الطريقة
                        • يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.
                        • ينقى العدس ويغسل جيدا.
                        • يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.
                        • عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
                        • توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين.

                        تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                        درع الأسد لبيك يا أسدنا
                        من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                        ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                        Comment


                        • #13
                          رد: الشوربات

                          شوربة القرع

                          المقادير

                          { قطعتي صمون (هاردل رول)
                          { 1 كيلو قرع
                          { 2 بصل متوسط الحجم
                          { 3 فص ثوم
                          { 1مكعب خضار
                          { 8 أكواب ماء
                          { ملح
                          الطريقة
                          • يقطع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن.
                          • يقشر القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات.
                          • تخلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس.
                          • يعاد الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة.
                          • تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة.


                          تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                          درع الأسد لبيك يا أسدنا
                          من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                          ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                          Comment


                          • #14
                            رد: الشوربات

                            شوربة الكريمة بالشوفان

                            المقادير

                            { 1 حبة بطاطا كبيرة
                            { زيت للطبخ
                            { جزرة متوسطة
                            { ملعقة أكل كبيرة طحين
                            { ملعقتان كبيرتان شوفان
                            { علبة مكعبات خلاصة مرق الدجاج (22 غرام)
                            { بصلة متوسطة الحجم
                            { ملح، فلفل أسود

                            الطريقة
                            • تسلق البطاطا بدون قشر ثم تطحن بالخلاط.
                            • تفرم البصلة ناعماجدا وتحمر بالزيت ثم يضاف اليها الجزر المبشور ، ثم الطحين ، ثم مكعبات خلاصة مرق الدجاج ، ثم البطاطا والماء والشوفان والملح والفلفل الأسود.
                            • يترك الخليط على النار حتى يصبح خاثرا كالكريمة.


                            تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                            درع الأسد لبيك يا أسدنا
                            من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                            ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                            Comment


                            • #15
                              رد: الشوربات

                              شوربة المشروووم ولا ألذ

                              المقادير

                              { علبة فطر (مشروم) مقطع
                              { 3 ملاعق دقيق
                              { ملح + فلفل أبيض أو أسود
                              { مكعب خلاصة مرق الدجاج
                              { 4 أكواب حليب سائل
                              الطريقة
                              • يشوح البصل على النار.
                              • يضاف المشروم ويضاف له البهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج والدقيق.
                              • يسكب عليه الحليب ويخلط بالملعقة حتى يذوب الدقيق ويغلى على النار حتى يثقل ...... قليلاً.
                              • يقدم حاراً.
                              • ممكن إضافة علبة كريمة مخفوقة ... تطلع كمان طعمة إن حبيتو.


                              تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                              درع الأسد لبيك يا أسدنا
                              من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                              ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                              Comment


                              • #16
                                رد: الشوربات

                                شوربة عدس (شهية جداً)

                                أكلة تحوي عدس أحمر وخلاصة مرقة الدجاج.

                                المقادير

                                { كوب عدس أحمر
                                { بصلة مبشورة
                                { فصين ثوم مبشورات
                                { حبة طماطم مبشورة
                                { حبة فلفل أخضر حار
                                { مكعب خلاصة مرقة الدجاج
                                { 5 كوب ماء
                                الطريقة
                                • يغلى العدس مع الماء وخلاصة مرقة الدجاج حتى النضج.
                                • يخلط بالخلاط.
                                • يسخن زيت ويضاف إليه البصل والثوم والطماطم حتى تذبل المكونات وتسكب على حلة العدس الجاهز وتترك حتى تستوي كلياً وتتماسك.
                                • تقدم مع ليمون ورشة فلفل أود وتؤكل بالهناء.


                                تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                                درع الأسد لبيك يا أسدنا
                                من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                                ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                                Comment


                                • #17
                                  رد: الشوربات

                                  شوربة فيلادلفية

                                  المقادير

                                  { 1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
                                  { 2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
                                  { 3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم
                                  { 20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح
                                  { 250 غم زبدة
                                  { 4/3 كوب من الدقيق
                                  { 3 أكواب من مرقة الدجاج
                                  { 4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم
                                  { 1 كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
                                  { 1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
                                  { ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

                                  الطريقة
                                  • في طنجرة أو مقلآة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر،الكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة.
                                  • يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر.
                                  • تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق.
                                  • تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما .
                                  • تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل.
                                  • يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا.

                                  تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                                  درع الأسد لبيك يا أسدنا
                                  من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                                  ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                                  Comment


                                  • #18
                                    رد: الشوربات

                                    يمممممممممممممم
                                    انا كتير بحب الشوربات

                                    بدنا شوربة خضار في عندك شي وصفة تكون مميزة
                                    واذا في شوربات دايت


                                    معك وعيت .. كبرت حليت .. وفهمت سر الدني
                                    قبلك كنت نتفة بنت معجوقة بالولدنة ..



                                    شعب بينو وبين التفاهم في سوء تفاهم

                                    Comment


                                    • #19
                                      رد: الشوربات

                                      تكرمي ولو نحن أهل الشوربات
                                      تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                                      درع الأسد لبيك يا أسدنا
                                      من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                                      ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                                      Comment


                                      • #20
                                        رد: الشوربات

                                        شوربة الفطر
                                        الكمية تكفي: 4 أشخاص
                                        مدة الطهي: 20 دقيقة
                                        مدة التحضير: 10 دقائق



                                        المقادير
                                        ربع كيلو فطر طازج مقطع دوائر
                                        2 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
                                        1 ملعقة كبيرة زبدة
                                        ربع ملعقة صغيرة بهار + فلفل أبيض
                                        1 علبة صغيرة كريمة (معلبة أو طازجة)
                                        بصلة متوسطة مفرومة
                                        2 سن ثوم مفروم
                                        2 كوب شوربة دجاج
                                        1 ملعقة ملح
                                        الطريقة
                                        نضع القدر على النار وبه قليل من الزبدة، بعدما تسخن الزبدة نضع الفطر.
                                        .1
                                        يقلى الفطر حتى يأخذ اللون البني ثم نرفع القدرعن النار.
                                        .2
                                        نضع باقي الزبدة بالمقلاة ثم نضع البصل والثوم ثم البطاطس ويقلب ثم نضع شوربة الدجاج ثم الملح وعندما يغلي نضع الفطر ويترك على نار هادئة حتى يستوي الفطر والبطاطس تماماً بعد ذلك يترك جانباً حتى يبرد.
                                        .3
                                        يوضع بالخلاط ويضرب حتى يصبح ناعماً، بعد ذلك نضعه بالقدر مرة ثانية ونضع عليه الكريمة ويقلب حتى يمتزج ويقدم.
                                        .4
                                        ملاحظة: عندما نضع الكريمة لا يكون القدر على النار ويمكن نسخن الشوربة تسخين بسيط وبالعافية.
                                        .5
                                        تعذبت كثيرا عندما لم يفهموني ,تعذبت أكثر عندما فهموني

                                        درع الأسد لبيك يا أسدنا
                                        من أقوال السيد الرئيس بشار الأسد
                                        ونبقى نحن أصحاب و عشاق هذه الأرض,نعيش عليها,ونقدس ترابها,ونورث حبها الأبدي للأجيال جيلا ً بعد جيل

                                        Comment

                                        Working...
                                        X