• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

المطازيز

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • المطازيز

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المطازيز أكلة شعبية نجدية

    وجبت لكم طريقة العمل..طعمها لذيذ ..يم يم


    حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه ..





    يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل :




    المقادير :

    لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :
    1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
    2- ثلاثة كيلو لحم حاشي أو أي لحم ترغبين ..
    3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
    4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
    5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
    6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
    7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
    8- بيالتين زيت ذرة .
    هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :






    الطريقة :

    نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
    ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة :






    نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة :



    معَ اللهْ.. وَ بقدرتِهْ .. قادرة على فعلْ كُل شيءْ ..!
    BRAVEHEART,in our Hearts
    ترنيم..اشتقنا إليكِ..


  • #2
    رد: المطازيز


    صحتيين
    ريجينا جود غابي

    اجعل قلبنا مثل قلبك

    نحن نحب الحياة

    Comment


    • #3
      رد: المطازيز

      وعافية

      Delight yourself also in the Lord, and He will give you the desires and secret petitions of your heart

      !! Brothers and will stay until death !!

      Comment


      • #4
        رد: المطازيز

        الله يعافيكون
        معَ اللهْ.. وَ بقدرتِهْ .. قادرة على فعلْ كُل شيءْ ..!
        BRAVEHEART,in our Hearts
        ترنيم..اشتقنا إليكِ..

        Comment


        • #5
          رد: المطازيز

          يسلمو ايكيو
          أحبك يارب يا قوتي الرب ثباتي و ملجأي و منقذي

          وحياة المضى والرضى ياهوانا
          وحياة الهوى و الهنا يا دني
          مايفرق بيني و بينو مدى
          ولا تعصف فينا هموووووم.........

          Comment


          • #6
            رد: المطازيز

            الله يسلمك
            معَ اللهْ.. وَ بقدرتِهْ .. قادرة على فعلْ كُل شيءْ ..!
            BRAVEHEART,in our Hearts
            ترنيم..اشتقنا إليكِ..

            Comment


            • #7
              رد: المطازيز

              امممممممممممممممم

              شلون كيف يعني


              مو او ليش روكبت

              Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
              غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
              بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
              يا عدرا ياام النور bible2

              Comment


              • #8
                رد: المطازيز

                معك حق يا ابو الجون
                ---
                Only ITALIA
                ---
                God = Love = Answer

                Comment


                • #9
                  رد: المطازيز

                  اي والله معكم حق ابو الجون وذا ايطاليان
                  روكبت
                  bestfriends
                  Infinity and eternity

                  Comment


                  • #10
                    رد: المطازيز

                    يسلموا ايديكي ايكيو يبدو انها طيبة

                    بس ماقلتيلنا من شو مساواية المطازيز - هل هية نوع من العجين او شو؟؟؟؟ لانو شكلها بيشبه القطايف عنا

                    يله نحن جاهزين ايمتى مابدك مندوقها طبعا اذا عزمتينا عليها

                    يسلمو ايديكي فلتنا

                    Comment


                    • #11
                      رد: المطازيز

                      ميرسي الك ايكيو .. بصراحة اكلة كتير جديدة
                      سلطانة ٌ و الكل يعرفني

                      ستُّ النساء ِ يغازلـُني المطرْ

                      الشمس ُ في كفي تداعبني

                      ومن السماء ِ يمازِحـُني القمرْ

                      Comment


                      • #12
                        رد: المطازيز

                        من ناحية جديدة فكتير جديدة ... ع الطبخ يعني


                        Delight yourself also in the Lord, and He will give you the desires and secret petitions of your heart

                        !! Brothers and will stay until death !!

                        Comment


                        • #13
                          رد: المطازيز

                          وينا ايكيو نزلت الاكلة وراحت ماشرحتلنا عنا شي

                          يالله ايكيو انا مروكب وفتت بالحيط
                          وما عم اعرف شي من مقادير ه الاكلة المميزة





                          Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                          غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                          بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                          يا عدرا ياام النور bible2

                          Comment


                          • #14
                            رد: المطازيز

                            صحي ابو الجون مو كثير 3 كيلو لحمة لــ 8 اشخاص ؟ خصوصي انه معها خضرا يعني مو لحمة لحالها ؟

                            Comment


                            • #15
                              رد: المطازيز

                              كحم كحم..أنا جيت ..

                              أنو ليش ما فهمتوها؟!!
                              شبك أبو الجون..هاد وأنت البق بوس بتاع القسم..
                              زا ايتاليان..اليان..شو بكون..لو تذوقوها..طعمها لذيذ يم يم....

                              ترنيمو الله يسلمك..وبالفعل المطازيز عجينة..وهي طريقتها:
                              ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والماء ويعجن الخليط حتى يصبح عجينة
                              متماسكة وناعمة. تغطى بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة لترتاح.

                              أهلين جدجود..منورة.

                              أبو غابي..مو جديدة..هالطبخة من عام السبلة..

                              اي أبو الجون..كاني رجعت..اسأل..أنا حاضرة..
                              ترنيم بتوقع لأنو اعتمادها عاللحمة فمافي مشكلة نحن ما بنكثر من اللحم فيها....


                              للكل:
                              نورتوا الطبق
                              معَ اللهْ.. وَ بقدرتِهْ .. قادرة على فعلْ كُل شيءْ ..!
                              BRAVEHEART,in our Hearts
                              ترنيم..اشتقنا إليكِ..

                              Comment


                              • #16
                                رد: المطازيز

                                بدنا ندوق ايكيو مو ننور الطبق



                                واطيب طبخة من ايدين فلتنا

                                Comment


                                • #17
                                  رد: المطازيز

                                  شو هي المطازيز
                                  ايبكو هي زاكية و لا لاء
                                  اذا بتحكي انها زاكية انا بدوقها
                                  "الصداقة اكبر من تضيع الوقت في جدال"



                                  Barcelona The Best Of The World


                                  "حين اكتشف ان الزمان ....ليس زماني و ان المكان ....ليس مكاني و انالاشياء حولي ....لم تعد تشبهني و ان مدن احلامي ...لم تعد تسعني ...لن اتردد و سارحل بلا صوت "
                                  DaNi AlVeS tHe BeSt PlAyEr

                                  Comment


                                  • #18
                                    رد: المطازيز

                                    Originally posted by إيكيو View Post
                                    كحم كحم..أنا جيت ..

                                    أنو ليش ما فهمتوها؟!!
                                    شبك أبو الجون..هاد وأنت البق بوس بتاع القسم..
                                    زا ايتاليان..اليان..شو بكون..لو تذوقوها..طعمها لذيذ يم يم....

                                    ترنيمو الله يسلمك..وبالفعل المطازيز عجينة..وهي طريقتها:
                                    ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والماء ويعجن الخليط حتى يصبح عجينة
                                    متماسكة وناعمة. تغطى بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة لترتاح.

                                    أهلين جدجود..منورة.

                                    أبو غابي..مو جديدة..هالطبخة من عام السبلة..

                                    اي أبو الجون..كاني رجعت..اسأل..أنا حاضرة..
                                    ترنيم بتوقع لأنو اعتمادها عاللحمة فمافي مشكلة نحن ما بنكثر من اللحم فيها....


                                    للكل:
                                    نورتوا الطبق
                                    اي عادي ايكيو صحي انا البق بوس
                                    تبع المطبخ بس هاد مو معناه انو انا مافي شي ومابعرفوا
                                    بعدين اتفضلي اشرحيلنا عن هي الطازيز
                                    يعني هي بحد زاتا اكلة غريبة وانا اول مرة بسمع فيا صراحة
                                    ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح والماء ويعجن الخليط حتى يصبح عجينة
                                    متماسكة وناعمة. تغطى بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة لترتاح.
                                    هي مفهومة لانو عنا مو اسما المطازيز
                                    هي اسما القداس شيت اللي بيقدمو بالصلاة ومافيو شي غير اللي زكرتيون اعلاه
                                    بس ليش لحتا نخلطا مع المواد التانية
                                    ليش مانعملا عجينة محشية بالمواد السابقة

                                    تحية لاهل السعودية وعندكون اختراعات عجيبة

                                    Give Your Smile For Every One But Give Your Heart For Only One
                                    غمزات عيونك تحكي ع تمك مااحلى الضحكة
                                    بعيونك سحر الدمعات ما بحب عيونك تبكي
                                    يا عدرا ياام النور bible2

                                    Comment


                                    • #19
                                      رد: المطازيز

                                      Originally posted by ترنيم View Post
                                      بدنا ندوق ايكيو مو ننور الطبق



                                      واطيب طبخة من ايدين فلتنا

                                      إن شاء رح تذوقوها من ايدي..

                                      منورين الموضوع
                                      معَ اللهْ.. وَ بقدرتِهْ .. قادرة على فعلْ كُل شيءْ ..!
                                      BRAVEHEART,in our Hearts
                                      ترنيم..اشتقنا إليكِ..

                                      Comment


                                      • #20
                                        رد: المطازيز

                                        اي شو هي الاكله غريبه اول مره بسمع فيا
                                        يسلم دياتك ايكو على الطريقه
                                        "انا هو القيامة والحياة , من امن بي وان مات فسيحيا"

                                        ♥أحببتُ المسيحَ ولم يسعْهُ قلبي, فسلّمتُ لَهُ حياتي كلًّها

                                        أهواك

                                        Comment

                                        Working...
                                        X