• If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages, select the forum that you want to visit from the selection below.

Announcement

Collapse

قوانين المنتدى " التعديل الاخير 17/03/2018 "

فيكم تضلو على تواصل معنا عن طريق اللينك: www.ch-g.org

قواعد المنتدى:
التسجيل في هذا المنتدى مجاني , نحن نصر على إلتزامك بالقواعد والسياسات المفصلة أدناه.
إن مشرفي وإداريي منتدى الشباب المسيحي - سوريا بالرغم من محاولتهم منع جميع المشاركات المخالفة ، فإنه ليس
... See more
See more
See less

كوكتيلات كحولية

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • كوكتيلات كحولية

    شباب بحكم عملي في البارات حبيت نزل بعض الكوكتيلات الكحولية
    وبعض المعلومات عن المشروبات الروحية





    كوكتيل


    الكوكتيل هو نوع من أنواع المشروبات الكحولية المخلوطة. يحتوي الكوكتيل عادة على أحد أو عدة انواع من المشروبات الكحولية وغير الكحولية والنكهاتت، الفواكه، الصلصات، العسل، الحليب أو القشطة، البهارات، الخ. من أول الكوكتيلات المعروفة هو كوكتيل الساتسيراك، المعتمد على الكونياك، حيث يرجع إلى عقد ال 1850 في نيوأورليانز في الولايات المتحدة الأمريكية.
    الى حد 1970، كانت الكوكتيلات تصنع بصورة أساسية إعتماداً على الجن، ويسكي، أو الرم، وبصورة أقل على الفودكا. ولكن من السبعينات ولاحقاً، زادت شعبية الفودكا بصورى كبيرة. في الثمانينات أصبحت الفودكا قاعدة للمشروبات المخلوطة. العديد من الكوكتيلات التي إعتاد تخضيرها على الجن، مثل الجمليه أو المارتيني، يتم تحضيرهم الآن مع الفودكا.
    يستخدم العديد من المشروبات الغازية غير الكحولية في الكوكتيلات مثل مياه الصودا، الكولا وغيرها.
    bestfriends
    Infinity and eternity

  • #2
    رد: كوكتيلات كحولية

    النبيذ


    النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب وعصير العنب ويعتبر أحد أقدم أنواع الخمور، وقد وجدت أوان فخارية فيها آثار للنبيذ تعود للعصر الحجري الحديث في (5400 ق.م - 5000 ق.م) كما وجد في المقابر الفرعونة آثار له كذلك، بالإضافة إلى رسوم على الجدران لكيفية صنعه.


    أنواع النبيذ

    يوجد منه ثلاثة أنواع: النبيذ الأبيض، والنبيذ الأحمر، والنبيذ الوردي. النبيذ الغازي يصنع من النبيذ الأبيض، أو النبيذ الوردي، وبعض النبيذ الغازي ذو جودة عالية، يصنع مؤخرا من النبيذ الأحمر الأسترالي "شيراز.

    تاريخ النبيذ

    يعود تاريخ النبيذ إلى حوالى 8000 سنة، ويعتقد بأن إنتاجه نشأ في جورجيا أو إيران، ويعتقد أن النبيذ ظهر في أوروبا قبل حوالى 6500 سنة في بلغارياواليونان، وكان شائعا في اليونان وروما. لعب النبيذ أيضا دورا هاما في الدين منذ العصور القديمة (اليونانيه والرومانيه). ولعب أيضا دورا هاما في الطقوس الكاثوليكيهواليهودية.

    تشير الدلائل الأثريه إلى أن أقدم إنتاج للنبيذ جاء من مواقع في جورجياوإيران، والتي يرجع تاريخها من 6000 إلى 5000 قبل الميلاد. اتضاح الأدله الأثريه، ونقطة لتدجين من شجرة العنب، في أوائل العصر البرونزي قرب مواقع سومرومصر من حوالى الألف الثالث قبل الميلاد.
    معروف جدا أقدم أدلة تشير إلى إنتاج النبيذ في أوروبا والثانية الأقدم في العالم يأتي من المواقع الأثريه في اليونان ومؤرخ إلى 6500 سنة خلت.

    أماكن الانتاج

    ينتج النبيذ الفاخر، في جنوب فرنساوإيطاليا، حيث مزارع العنب، وتعتبر أمريكا من أكبر الدول المصدرة له نتيجة لصناعة النبيذ الضخمة في ولاية كاليفورنيا، كما تتميز جزيرة سانتوريني، في اليونان بإنتاج النبيذ الأبيض.
    ويصنع أيضا في معظم الدول العربية مثل المغربوتونسومصروالعراقوسورية. وتشتهر محافظة السويداء في سورية بصناعة النبيذ الأحمر، حيث يعتبر النبيذ الأحمر المصنع منزليا في السويداء من أفخر أنواع النبيذ وأقواها.
    bestfriends
    Infinity and eternity

    Comment


    • #3
      رد: كوكتيلات كحولية

      طريقة صناعة العرق (الكركي)

      يستخدم في صناعة العرق نوع من العنب يسمى بـِ ( دبيّسي ) ويجلب غالباً من قرية فاحل ويستخدم هذا النوع بالتحديد لأن كحوله قوي وسكره قوي ايضاً .
      و تتم صناعة العرق على المراحل التالية: - يتم عصر العنب بالأرجل أو بواسطة عصارة على الكهرباء تشبه رصاصة الزيتون حيث تقوم بتجريح حبة العنب .
      - يوضع العنب بعد الكبس في براميل لمدة 19 يوم حيث يتم تحريك العنب وكبسه في البرميل أول 4-5 ايام عندما يكون العنب في فترة فورانه وبعد 5 ايام يهمد العنب ويغلق البرميل لتبدأ عملية التخمير وبعد انتهاء ال19 يوم يكون عصير العنب قد فاش في اعلى البرميل وترسب الحمشل وللتأكد من أن العنب قد تخمر بشكل جيد تمد اليد إلى منتصف البرميل فإذا كان العصير بارد يكون التخمر نظامي .
      - بعدئذ يتم نقل العصير إلى الجعيلة ليصل مستواه إلى اقل من حرف الجعيلة بـِ 10 سم ويضاف إليه بعض الماء حوال سطل او سطلين .
      - تركب الكركي بشكل محكم ويوضع على الفواصل مزيج من الصفوة + الطحين لتجنب التنفيس وسهولة التعامل مع هذه المادة
      - يتم تشعيل النار تحت الكركي بشكل جيد فيبدأ بخار العنب بالتصاعد من الجعيلة ماراً بالقمع الواسع من الاسفل والضيق من الاعلى ليضرب بالسطح العلوي للكركي ( الطاسة القبوية ) عندئذ يتم تمرير الماء على السطح العلوي للطاسة من جميع النواحي فبرودة الطاسة تؤدي إلى تكثيف بخار العنب الصاعد من القمع فينتج سائل يسيل عبر القصبة وبذلك نحصل على السبيرتو ( السوما ) .
      - وبشكل تقريبي تسحب الكركي حوالي 8-9 جالونات سوما بعد حوالي ساعتين ونصف من الاشتعال وللتأكد من ان سحب السوما قد انتهى نقوم برش قليل من السوما الاخيرة على النار فإذا اطفئ النار يكون التم قد انتهى فيزال الحمشل من الجعيلة ويكب .

      مرحلــة التثليث :

      يتم تنظيف الكركي بشكل جيد ويوضع ضمن الجعيلة حوالي 20-24 جالون سوما ويوضع معه حوالي 10 كغ يانسون ( الذي يجلب على الاغلب من قرية حينه في جبل الشيخ ) كما يضاف الماء لتنظيف العرق وتجنيب السبيرتو من الاشتعال .
      يتم تشعيل النار بقوة تحت الجعيلة حتى يبدأ العرق بالخروج من القصبة في تلك الفترة يسرح الماء على الطاسة ويسحب النار من تحت الجعيلة ويبقى على الجمر وحده وتبعد النار بحوالي 50 سم . ويضاف الجمر بالتدريج تحت الجعيلة بأكملها ويجب عدم تعرض نحاس الجعيلة للنار كي لا تظهر طعمة شوطة في العرق لذا طول فترة التثليث يكون تحت الجعيلة جمر فقط .
      عندئذ يكون العرق النازل من القصبة بارد جداً وجاهز للشرب ويستمر سحب العرق حتى يبدأ العرق بالابيضاض الذي يسمى ( عرق تنيح ) الذي يضاف إلى التم الثاني ليسحب مرة آخرى .
      وبمعدل 24 جالون سوما ينتج حوالي 14 جالون عرق خلال فترة حوالي 6-8 ساعات من الاشتعال .
      bestfriends
      Infinity and eternity

      Comment


      • #4
        رد: كوكتيلات كحولية

        تيكيلا





        المشروب الكحولي تيكيلا
        التيكيلا Tequila، هو مشروب كحولي مقطر مصنوع بصورة عامة في المناطق حول قرية تيكيلا، وهي قرية في غرب ولاية جاليسكوالمكسيكية، حوالي 65 كم من كوادالاجارا. تصنع من نبات آكاف التيكيلا الأزرق (تدعى بنبتة الماكوي من قبل السكان المحليين)، جزء من عائلة الزنبق، والتي هي أصلها مكسيكي. أغلب التيكيلا تحتوي على 35% إلى 55% من الكحول
        bestfriends
        Infinity and eternity

        Comment


        • #5
          رد: كوكتيلات كحولية

          ويسكي





          الويسكي أو الوسكي (Whiskey) هو مصطلح يطلق على مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية المقطرة من حبوب الحنطيات ومعتقة. هناك عده أنواع من الحبوب تستخدم، من ضمنهم الشعيروالحنطةوالذرةوالزؤان.

          ويسكي السكوتش



          أنواع الويسكي


          الويسكي من أنواع مختلفه


          الويسكي أو المشروبات التي تشبه الويسكي تصنع في أغلب مناطق زراعة الحبوب، وتختلف أنواعه في الحبوب المستخدمة والمحتويات الكحولية والنوعية:
          • الويسكي الأسكتلندي (السكوتش Scotch)، يجب أن يقطر مرتين ويعتق بصورة كاملة فياسكوتلندا على الاقل لمدة ثلاث سنوات.
          • الويسكي الإيرلندي، مقطر ثلاث مرات ويجب أن يعتق لثلاث سنوات.
          • ويسكي الشعير، مصنوع 100% من الشعير.
          • ويسكي الحبوب.
          • ويسكي مخلوط من عدة أنواع وخاصة بين ويسكي الشعير والحبوب.
          bestfriends
          Infinity and eternity

          Comment


          • #6
            رد: كوكتيلات كحولية

            موضوع حلو كتير اليان ... من هي المشروبات بحب الكوكتيلات الكحولية الحلوة الطعم ....

            يسلم ايديك و يعطيك العافية ..
            إنها قاعدة من قواعد حياة الإنسان، أكيدة كقاعدة الجاذبّية: لكي نعيش الحياة بملئها علينا أن نتعلم كيف نستعمل الأشياء و نحب الإنسان...لا أن نحب الأشياء و نستعمل الإنسان..

            Comment


            • #7
              رد: كوكتيلات كحولية

              Originally posted by aleen View Post
              موضوع حلو كتير اليان ... من هي المشروبات بحب الكوكتيلات الكحولية الحلوة الطعم ....

              يسلم ايديك و يعطيك العافية ..
              ألين شكرا الك على مشاركتك وخلص اليوم رح نزلك اطيب الكوكتيلات الكحولية الحلوة الطعم
              bestfriends
              Infinity and eternity

              Comment


              • #8
                رد: كوكتيلات كحولية

                يييييييي اليان انا كتير بحب هالمشروبات بس اكتر شي النبيذ الأحمر وبحبو عمل ايد.......وبمحردة بيعملو كتير طيب........وكمان الويسكس سكوتش طيب
                ميرسي الك اليان
                حبك أقوى من النسيان

                BaRcEloOoOoNa


                المحبة لا تسقط ابدا


                Comment


                • #9
                  رد: كوكتيلات كحولية

                  لك تسلم الله يخليك اليان ...
                  إنها قاعدة من قواعد حياة الإنسان، أكيدة كقاعدة الجاذبّية: لكي نعيش الحياة بملئها علينا أن نتعلم كيف نستعمل الأشياء و نحب الإنسان...لا أن نحب الأشياء و نستعمل الإنسان..

                  Comment


                  • #10
                    رد: كوكتيلات كحولية


                    وهي بعض الكوكتيلات
                    رومبي : 2 سم روم ابيض + 2 سم روم احمر + ابريكوت براندي + ليمون سك + عصير اناناس + عصير برتقال
                    يخلط بالشاكير ويوضع بكأس كوكتيل عادي + طرنش ليمون + طرانش اناناس + حبة كرز
                    bestfriends
                    Infinity and eternity

                    Comment


                    • #11
                      رد: كوكتيلات كحولية


                      برادايس : 4 سم جن + 2 سم ابريكوت براندي + عصير برتقال مع ثلج ناعم و طرانش برتقال وحبة كرز للزينة
                      وايت ليدي : 4 جن + 2 كوانترو +2 ليمون سك +1 قطر + بياض البيض
                      يخلط بالشاكير ويوضع بكأس شمبانيا
                      bestfriends
                      Infinity and eternity

                      Comment


                      • #12
                        رد: كوكتيلات كحولية

                        يعطيك العافية على هل المجهود
                        وحول شربلك كاسة عرق
                        كلن 00

                        الله يرحمك ياغالي

                        Comment


                        • #13
                          رد: كوكتيلات كحولية

                          Originally posted by اليان View Post
                          وهي بعض الكوكتيلات
                          رومبي : 2 سم روم ابيض + 2 سم روم احمر + ابريكوت براندي + ليمون سك + عصير اناناس + عصير برتقال
                          يخلط بالشاكير ويوضع بكأس كوكتيل عادي + طرنش ليمون + طرانش اناناس + حبة كرز
                          يسلمون اليان ... هدول شكلون طيبين ..
                          إنها قاعدة من قواعد حياة الإنسان، أكيدة كقاعدة الجاذبّية: لكي نعيش الحياة بملئها علينا أن نتعلم كيف نستعمل الأشياء و نحب الإنسان...لا أن نحب الأشياء و نستعمل الإنسان..

                          Comment


                          • #14
                            رد: كوكتيلات كحولية

                            شكرا اليان
                            أحبك يارب يا قوتي الرب ثباتي و ملجأي و منقذي

                            وحياة المضى والرضى ياهوانا
                            وحياة الهوى و الهنا يا دني
                            مايفرق بيني و بينو مدى
                            ولا تعصف فينا هموووووم.........

                            Comment


                            • #15
                              رد: كوكتيلات كحولية

                              ميرسي كتير على احلى موضوع بالمطبخ كلو ..............
                              منبر الإنسانية قلبها الصامت لاعقلها الثرثار....
                              تسلك المرأة طريق العبيد لتسود الرجل ويسلك الرجل طريق الأسياد لتستعبده المرأة...

                              Comment


                              • #16
                                رد: كوكتيلات كحولية

                                كانت الكوكتيلات تصنع بصورة أساسية إعتماداً على الجن، ويسكي، أو الرم، وبصورة أقل على الفودكا. ولكن من السبعينات ولاحقاً، زادت شعبية الفودكا بصورى كبيرة. في الثمانينات أصبحت الفودكا قاعدة للمشروبات المخلوطة. العديد من الكوكتيلات التي إعتاد تخضيرها على الجن، مثل الجمليه أو المارتيني، يتم تحضيرهم الآن مع الفودكا.
                                يستخدم العديد من المشروبات الغازية غير الكحولية في الكوكتيلات مثل مياه الصودا، الكولا وغيرها.

                                يا عمي الفودكا و بس ثانكس اليان موضوع بيشهي الواحد يسكر عليه
                                و كاس أحلى اليان
                                miss you all

                                Comment


                                • #17
                                  رد: كوكتيلات كحولية

                                  التكيلا بحطوا الكاسات بالفريزر وبعدين بقلبوا الكاسات على تمها على صحن الملح وبعدبن بتمسك الكاسة وبتلفها على تومك ( شفايفك ) طبعا بتروح التكيلا مع الملح وبعدين بتاكل قطعة ليموون .

                                  اخخخخخخخخخخخ شو زاكية

                                  في ناس بولع الكاسة بالنار وبشربها

                                  مشكووووووووووووووور اليان
                                  *****************

                                  with God all things are possible


                                  *****************



                                  Comment


                                  • #18
                                    رد: كوكتيلات كحولية

                                    شباب وصبايا اذا في اي سؤال عن اي مشروب او كوكتيل انا جاهز وبتمنى احسن جاوب على كل اسئلتكن
                                    توم كونز : جن + ليمون + غراندين + صودا
                                    بلاك مارتيني : كالوا + مارتيني ( يوضع بكأس مارغريتا )
                                    bestfriends
                                    Infinity and eternity

                                    Comment


                                    • #19
                                      رد: كوكتيلات كحولية

                                      لك هيدا الحكي كلو حلو
                                      الله يسلم ايدك
                                      البحر الهادئ
                                      لا يصنع ابدا بحارا ناجحا
                                      ففي الامواج و الاعاصير تظهر قدرات الرجال

                                      Comment


                                      • #20
                                        رد: كوكتيلات كحولية

                                        موضوع حلو اليان بس انا بحب بس النبيذ والشمبانيا والبيرة والعصاير الباقي ما بحبون
                                        اشتقتلكن



                                        اخوة حتى الموت


                                        merry christmas




                                        لو لفيت العالم كله ما بلاقي مثل قلبك الطيب يا اعز الناس ليه

                                        ميمو انتي دايما بقلوبنا
                                        الله يشفيكي ويكون معاكي

                                        Comment

                                        Working...
                                        X